记者从河南省畜牧局了解到，今后该省畜产品生产将建立质量安全记录管理制度，制度要求从生产者、批发市场到销售企业都要建立生产经营档案，此举将保证该省畜产品质量安全全程可追溯。
据了解，为给畜产品质量管理工作提供制度保障，该省新近出台畜产品质量安全管理办法，办法共确立了１０项制度，涵盖了畜产品的生产、加工、流通等各个环节。尤其值得一提的是，办法明确要求建立畜产品质量安全记录管理制度。
根据办法规定，今后畜禽养殖场将建立畜禽养殖档案，养殖小区、养殖专业户应当建立畜禽养殖记录，记载畜禽的品种、数量、来源以及兽药、饲料和饲料添加剂购买、使用和疫病防治等情况。养殖档案、记录保存时间不得少于2年；办法还规定，畜禽屠宰企业应当建立畜产品生产记录，记载品名、来源、数量、日期、检疫证号、品质检验和无害化处理等内容。记录保存时间不得少于2年；在畜产品批发销售环节，办法规定批发市场、销售企业应当建立畜产品购销记录，记载品名、来源、数量、日期、检疫证号和销向等内容。记录保存时间不得少于1年。
有关人士表示，畜产品质量安全记录管理制度的建立和实施，将为该省畜产品安全生产又戴上一道“紧箍咒”，将进一步提高畜产品质量安全水平，保障公众的畜产品消费安全。
据了解，河南是我国传统的畜牧养殖大省，近年来畜禽饲养量和畜产品产量持续增长。统计数据显示，２００６年全省肉类产量达到７４５万吨，占全国的１／１０；禽蛋产量达到４００万吨，占全国的１／８；畜牧业产值１３５０亿元，占农业总产值的比重达到４１％。
为加强畜产品质量安全管理，多年来河南省已经制定和推广各类畜牧业地方标准和技术规程６１６项。目前全省共有农业部认证无公害畜产品８２个，全省备案出口的动物养殖场达到５２３家。
