联合国粮农组织日前发表了一部题为《食用昆虫：食品与饲料安全的未来前景》的图书，该书由荷兰瓦赫宁根大学的一些学者所著。该书评估了未来昆虫作为食物和饲料的可能性，并搜集整理了全球现有的一些食用昆虫的相关信息与研究情况。
联合国粮农组织在最新报告中指出，目前动物蛋白成本日益增长，食品与饲料安全难有保障，环境压力持续增加，人口增长令动物蛋白供不应求，因此必须尽快找到一种替代性的方案，来保障畜牧养殖业和饲料行业的可持续发展。
在这种背景下，昆虫作为未来食品和饲料的蛋白质来源，已经开始为人们所考虑与研究。本书的作者表示，该书的目的就正在于首次向世人介绍昆虫作为未来食物和饲料来源的可能性与可行性，并进一步促进该领域的研究与发展。
