昨日，丰台区新发地市场牛羊肉大厅，有摊位被贴上“停业整顿”，2名涉嫌掺杂使假的商户被工商部门立案调查。市工商局紧急通知，将对北京牛羊肉市场全面排查，并对牛羊肉卷实施5条监管措施，要求牛羊肉卷必须是100%纯牛羊肉，不得销售所谓“混合肉卷”。
自媒体报道“新发地个别商户贩卖掺假羊肉”后，市场管理人员立即找涉事商户调查，“也对所有商户地毯式排查，检查票据、肉品来源、肉品流向。”借此机会，也整顿下市场的卫生、消防问题。
北京市工商局表示，已对新发地牛羊肉交易大厅2名涉嫌掺杂使假的商户立案调查，并将对全市牛羊肉商户全面排查，要求牛羊肉卷必须是100%纯牛羊肉，不得销售所谓“混合肉卷”、“鲜肉卷”。
新发地市场表示，如果上述两名商户经工商调查违法行为属实，将被清出新发地市场。而按照北京市批发市场联动惩戒制度，这两名商户也不得进入北京其他批发市场从事经营。
■ 举措
市工商局：严禁销售“混合肉卷”
昨天，北京市工商局再次下发紧急通知，要求展开牛羊肉产品专项整治，对经营牛羊肉产品的商户全面排查，实行5条监管措施，杜绝销售掺假牛羊肉卷，农副产品市场、露天烧烤是重点区域。
1规范交易行为
牛羊肉卷必须100%纯牛羊肉，产品标签须标注名称、产地、配料成分、生产日期等信息，不得销售所谓“混合肉卷”。
2严查检疫票据
严格检查牛羊肉卷的检疫票据。票物不符或没有检疫票据的产品一旦发现，一律不得销售，查清来源。
3组织紧急抽检
对超市、农贸市场、专卖店等销售的各品牌预包装、散装牛羊肉卷抽检，检测羊源性成分、牛源性成分和其他肉源性成分。
4注重投诉举报
消费者一旦在火锅店、超市、牛羊肉专卖店、农贸市场等地发现可疑牛羊肉卷，可向工商投诉举报。
5加强消费警示
在大小市场醒目位置警示消费者，介绍真假牛羊肉卷、“混合肉卷”辨别方法，消费者如遇价格超低的牛羊肉产品应警惕。
■ 新发地市场回应：每3天突查一次
据新发地食品安全办公室主任邢雪介绍，该办公室是新发地市场专门管理食品安全问题的部门。
“我们的市场比较大，就模仿着政府机构，也设立了这个部门。”邢雪称，该部门并不归政府部门管，是新发地的内部机构。
“商户送进来的所有货物，我们会按批次检查。”邢雪说，“比如送过来5只羊，我们会抽查2只，从送来的肉上切掉一块儿，送到指定检测机构。”此外，还会对商户突击检查，“平均每3天就会检查一次。”
“如果发现缺斤短两问题，我们会让商户以一赔十。”邢雪说，如果发生恶性的食品安全问题，“我们会将商户清出市场。”
邢雪说，自5月中旬假羊肉事件被曝光以来，食品安全办也多次检查新发地商户，“都没有发现问题。”
