崇左持续两个多月的猪肉价格高位运行现象仍在继续,据有关部门调查分析,认为主要是受生猪价格周期性波动、养殖成本增加、货源外销等原因造成。同时认为,当前崇左市生猪生产平稳发展,猪肉市场供应有保障。
针对猪肉价涨和生猪发展问题,市畜牧水产局办公室主任黄之强向记者作了情况介绍。他说,虽然崇左市目前猪肉价格涨幅较大,但今年全市生猪出栏总量并没有减少,与去年同比还略有提高。由于国家对贩运鲜活农产品实行了优惠政策,崇左市出现了生猪外销量与去年同期相比增幅较大的现象。黄主任认为,市场上生猪鲜肉减少,外销量增大是一个重要原因。
据介绍,去年以来,崇左市畜牧水产部门采取了一系列扶持措施,生猪生产稳步发展。据统计, 2007年1—5月,全市生猪出栏66.41万头,同比增长2.9%;生猪存栏93.74万头,同比增长2.25%,其中,二元杂母猪存栏3.78万头,同比增长4.13%。而且,规模化养殖有了进一步发展,全市年饲养量200头以上规模猪场有76家,其中万头以上猪场2家,2000头以上规模猪场有12家,1000—2000头的有15家,200—1000头的有47家。全市猪肉产品占肉类总产量的80%以上。但由于崇左市规模猪场大多饲养优质三元杂瘦肉型肉猪,产品质量优良,出栏的商品肉猪绝大多数运往市场价格相对较高的广东、海南等地,形成崇左市本地虽有猪场但肉猪大量外流的现象。
据商务、物价、畜牧水产等相关部门的资料分析,认为造成近期猪肉价格居高不下主要有以下原因:
一是湖南、广东等部分生猪养殖大省爆发猪高热病,导致大批生猪死亡,造成生猪减产,猪肉市场供不应求,生猪价格上扬。
二是以玉米为代表的生猪饲料价格不断上涨。近年来粮食价格一直在上涨,导致饲料价格上涨。而饲料成本占养猪全部成本的70%。玉米价格由去年年初每吨1000元左右涨到目前的1400元,豆粕由去年的每吨2100元涨到近3000元。饲料价格是猪肉价格最强劲的拉动力,猪饲料价涨了,肉价自然上涨。
三是人工成本也在增加。两年来,崇左市推行科学养猪,各规模饲养场生猪平均饲养天数均有不同程度缩短,用工数量也随之减少,但由于农民收入快速增长,劳动日工价提高,致使其人工成本均有一定的增加,这也是导致生猪成本增加、猪肉价格上扬的一个原因。
四是生猪价格周期性波动规律影响。据统计,2006年上半年,崇左市生猪市场价格持续低迷,6月生猪价格跌入最低谷,为7.20元/公斤,养猪业处于亏损状态。下半年价格逐步回升,生产开始恢复,由于繁殖饲养周期约需一年多时间,目前的生猪价格仍处于运行周期的上升期,这次价格波动是去年以来周期波动的反映。
目前,由于猪肉价格高涨,已经带动牛羊肉价格跟涨。据市物价部门6月19日统计显示,当日牛肉、羊肉的市场零售价,崇左城区分别为每公斤24元和36元,扶绥县分别为每公斤26元和28元,大新、天等、宁明、龙州相对较为便宜,凭祥市最贵,每公斤分别为27元和56元。据左江市场办公室信息栏反映,在猪肉价格持续上涨的同时,鱼市价格稳稳当当,草鱼、鲤鱼价格稳定,鲫鱼价格还有小幅度下降,引来不少人气。业内人士认为,这是一种连锁反应,也是一个替代效应。
近期猪肉价格走势如何?市物价局专业人士分析认为,由于猪肉价格上升主要受供给面影响,且生产周期较长,短期内供应状况不可能大幅改善,同时,由于饲料价格上涨后,生猪生产成本较高,因此,短期内猪肉价格大幅回落的可能性不大,而禽类、水产类价格是否上升很大程度取决于猪肉价格走势。市商务局市场贸易科科长陆平认为,猪肉价格迅速上涨,已经引起餐饮业等多个环节的不良反应,要稳定市场肉价,应把稳定猪源供应放在首位,各有关部门在提供优质服务的同时,应在收费政策上给予优惠,积极鼓励外地生猪进入崇左市场。市畜牧水产局办公室主任黄之强认为,目前生猪价高,将刺激更多农户养猪。同时,随着生猪养殖大省高热病疫情的逐渐解除,崇左市生猪外销现象将减少,货源将有所回升,最终价格将会恢复正常。他表示,为保障市民的日常生活不受影响,市畜牧水产局正在采取具体措施维护“菜篮子”价格的平稳运行。
