生猪规模养殖受三块“绊脚石”制约
生猪产业作为传统农业的“一块肥肉”，今年低迷的行情，让生猪养殖散户大量退出市场的同时，也加快了规模养殖的步伐，工商资本和返乡农民工成为其中“主力”。笔者在重庆市多个区县发现:要吃上这块“肥肉”，也不是那么容易。
新增出栏生猪九成来自规模养殖
合川区钱塘镇大柱村有一片特殊的“庄园”：40幢蓝瓦红墙的房屋，掩映在绿树丛中，每个屋顶都立着个白色罐状物体，这就是大正公司的大柱猪场。每幢房屋内，养有250头~300头商品猪，屋顶的白罐，是自动送料机。做饲料起家的大正，近年来产业链向下游延伸。在钱塘镇，大正公司建的两个大型猪场年出栏量达到五六万头，加上另一家猪场，年出栏量达到全镇生猪出栏总量的七成以上。
据统计，作为老牌畜牧大区，合川区现有年出栏百头以上的规模养猪场1670余家，千头以上的211家，万头以上的6家。
“近年来，合川区生猪规模养殖发展势头强劲，主要得益于返乡农民及工商企业老板对生猪产业的投入。”合川区畜牧局副局长王承华介绍，今年该区新发展52家年出栏500头以上的生猪养殖场，绝大部分由上述两者所建，他们是当之无愧的主力军。
2007年，黔江区计划打造生猪产业，当时连个年出栏量达到300头的猪场都难找。去年，该区生猪养殖规模已达到78万头，相当于全区农民人均养猪两头多，居重庆市首位。“如果仅靠农户从农业产业中所获的积累来实现规模养猪，黔江区的生猪产业不可能走这么快。”该区畜牧局副局长姚鹏翱说。据统计，2007年重庆市出栏生猪1783万头，去年达2020万头。这新增的237万头中，90%以上来自新建的规模养猪场。
“规模化养猪代表未来发展趋势。”重庆市农委畜牧处处长吕祖德说，更充足的资金与更高的管理水平，使规模猪场在为市场提供稳定肉源的同时，也更好地保障了猪肉的质量和安全。
三块“绊脚石”制约规模化养殖
要办个规模化养猪场，并非易事。笔者在多个区县调查时发现:“地”、“食”、“钱”是目前阻碍重庆市生猪规模化养殖的三块“绊脚石”。
“地”是指难以找到合适的养殖场地 在合川区钱塘镇采访时，有不少养殖规模在3000头左右的业主说，现在想扩大规模都很困难，更别
说新建场了。王承华说，眼下发展规模养殖与耕地保护政策的矛盾日益突出，想在基本农田、禁养区、城镇规划区、林地等之外，选择一个水源、交通等条件适宜建设规模养殖的区域是“难上加难”。
“食”是指价格天天见涨的饲料 对于规模养殖场来说，工业化饲料是性价比最高的猪食。但是，其涨幅却令不少养猪场扛不住。周华兴是黔江区华松养殖场的业主。今年8月他去买饲料，发现价格又涨了，每吨从去年的3600元涨到当时的4600元。这样算下来，养1头猪仅饲料就要比去年多花100多元。
“钱”是指不少养殖场，尤其是规模在万头以下的养殖场，缺乏流动资金养猪需要大量的流动资金，但在不少区县，笔者都听说了“有钱建圈却没钱买猪和饲料”的事情。据了解，建一个5000头规模的养殖场，固定投资要花几十万元，加上进猪种，总投资上百万元。从配种到怀孕产仔，约15个月后投入才能变现。“今年底，我们合作社里还有30%的社员还不起银行贷款。”周华兴说。
专家建议多培育节粮新品种
如何踢开这三块“绊脚石”？不少专家建议：一是做好畜禽规模养殖的科学规划、布局工作，实现节约用地。二是提高饲料报酬，通过科学的管理和饲养方法，使同样多的饲料让猪增重更多，并尽可能培育减少粮食消耗的新品种。重庆市养猪场平均需要3.4公斤饲料，才能使猪长1公斤，而丹麦只需要2.4公斤。除此之外，加大国家政策资金支持力度，尽量多渠道整合专项资金，并将补助资金及时发放到位。
上海最大种猪基地明年初投入运营
饲料通过管道感应式输送至料槽，生猪产出的粪便则通过管道全部输入附近5万亩良田。记者昨日获悉，浦东新区南汇东滩规模化种猪生产基地明年初将投入使用，这是上海最大种猪生产基地，届时每年将提供5万多头种猪和商品肉猪。
工作人员介绍，饲料通过这些管道流入料槽，采用感应式喂养，一旦下端的托盘内饲料减少了，则自动从管道中添加饲料。
占地370亩的种猪生产基地还专门设置了保育舍、分娩舍、妊娠区等不同的空间。据了解，南汇东滩种猪生产基地明年初投入使用，未来将加快生猪良种繁育体系，每年提供5万头种猪和商品肉猪。
据市农委统计，2007年以来，上海已累计投入畜禽场标准化改造和建设资金15.7亿元，建设标准化畜禽养殖场300多个，初步扭转了畜牧业持续连年下滑的势头，畜牧业产量和产值实现了双增长。
2011年，全市畜牧业产值达到77.44亿元，比2010年增长23.1%，畜牧业产值占农业总产值的比重达到24.62%。全市生猪累计出栏266.2万头，奶牛饲养7.05万头，奶牛单产达到8148公斤以上，家禽累计出栏4275万只，鲜蛋累计产量6.32万吨。
“十二五”期间，上海将继续科学规划畜牧业发展空间布局、做精做大种源畜牧业、推进标准化规模养殖的产业化经营等。
浙江象山县调整生猪屠宰加工费
据浙江象山县物价部门介绍，从本月20日起，城镇生猪屠宰加工费调整为每头42元、农村生猪屠宰加工费调整为每头38元，较2008年标准分别调增9元/头和8元/头。经县物价部门测算，分摊到肉价上，每斤猪肉大约增加成本0.04元。
近几年，我县每年生猪屠宰量在12万头左右，中心城区屠宰量近8万头。目前的生猪屠宰加工费试行标准为2008年出台，面对屠宰加工成本的上涨，特别是屠工工资、燃料、水电等成本出现了较大幅度的增长，县中心屠宰场和食品公司提出了调整生猪屠宰加工费的要求，县物价分局通过成本调查、组织召开座谈会，在听取了屠工和屠商的意见和建议后，报经县政府领导同意，适时适度调整生猪屠宰加工费。
四季度猪价行情应有所回落
近期猪价继续强势上涨，全国出栏瘦肉型猪价涨至16.16元/公斤，东北、西北、华中、部分地区继续高位运行，其中吉林省已达8.5元/斤。华北、华南部分地区持续平稳震荡。受饲料成本增加，自繁自养头均盈利空间缩小至229元/头。因个别地区受疫病影响出现价格小幅下降，但并未对整体趋势造成影响。请大家理性判断，勿要恐慌抛售。猪肉价格连续三周回升，上周全省猪肉零售均价为25.84元/公斤，较前一周微涨0.7%。目前国内猪源充足，生猪存栏量和出栏量仍在高位，但气温持续降低，元旦、春节两节临近，猪肉消费进入传统旺季。预计后期河南省猪肉价格仍将保持稳中有涨态势。
据业内人士预计，四季度猪价应有所回落，但仍维持高位。目前猪价已连续上涨17个月，业内人士分析自2000年以来至当前生猪价格的波动周期，得出的结论是当前猪价上涨周期已基本接近尾声，生猪价格应有所回落，但受限于生猪供给目前仍处于紧平衡，其猪价回落幅度也有限，总体仍将处于高位运行态势。
11月生猪行情整体来说有所回暖，北方涨价早于南方。但行情好转的同时，一定要注意天气变化给猪群带来的影响，冬季猪病已经进入高发期，一些地区已有征兆，做好疾病防范的同时一定要保证猪圈温度维持在猪群适合的区域。12月份猪价涨幅继续扩大，尤以南方地区最为突出，主要是受近期低温、阴雨天气的影响，个人和企业腌制腊肉量开始开始增多。猪价格网提醒随着冬至日和元旦日逐步临近，屠宰企业进一步加大了收购量，养殖户惜售压栏情况依然严重。
欧盟生猪饲养新规不被人们看好
最近，欧洲的人们纷纷讨论来年生猪市场的行情问题，比如明年的生猪屠宰量以及猪肉产出等。
这其中还有欧盟27个成员国最为关心的问题，明年1月1日，欧盟将会实施生猪饲养新规，但是大多数人并不看好此项新规，他们不认为新规会催生新的饲养技术，提高猪肉产出。
美国猪肉商感叹俄罗斯猪肉生意不好做
在刚开始进入俄国猪肉市场的时候，美国的猪肉贸易商对俄罗斯的市场很抱有信心，但是如今对于美国的贸易商来说这不再是一件轻松的事。
特别是对于在俄罗斯生猪市场有过一定经验的贸易商，俄罗斯特殊的猪肉需求行情以及复杂的贸易规则对于任何一个生意人来说都不是一件容易事。
