日前，中国畜牧业协会主办的“中国自主牛肉品牌”说明会在京召开，10多家国内知名牛肉品牌企业汇聚一堂，共商我国自主牛肉品牌的“中国式发展”。笔者获悉，首部我国“雪花牛肉分级标准”已于9月3日在国家农业标准委员会正式立项。
中国海关总署统计数据显示，2012年上半年，我国冷冻及冷鲜牛肉进口总量约为1万吨，与去年同比增长21.3%，说明我国存在着优质牛肉的市场缺口。
中国农科院北京畜牧兽医研究所教授孙宝忠表示，中国肉牛品质不比日本和欧洲等国家的差，但是对肉牛分级的缺失致使中国牛肉自主品牌在市场上缺乏优势。为了更好地规范中国肉牛生产企业，非常有必要组建中国的“雪花牛肉产业联盟”，共同制定雪花牛肉的行业分级标准。
