猪肉市场终于结束“跌跌不休”的行情，从上周起止跌回升，一周来普遍上涨0.5元/斤左右。据了解，因猪肉市场较平稳，我市暂不会启动新一轮冻猪肉收储。
猪肉零售价涨0.5元/斤市价格监测中心数据显示，一周以来，四季园、凤凰桥等农贸市场猪肉价格平均每斤上调0.5元：前胛和后座12元/斤、肋条11.5元/斤、精瘦肉15元/斤、肋排18元/斤。 扬州绿苑食品公司数据显示，近几天来，我市生猪的收购价和批发价同步上涨，分别为7.3元/斤和9.3元/斤。生猪销售出现回暖，生猪日上市量也回升到1000头以上。 业内认为，当前生猪存栏量依旧较高，待进入9月各大学校开学和建筑工地开工，猪肉市场需求量将增加两三成，猪肉价格或还有0.5元的上行空间。
养殖户依旧损失惨重生猪价格微涨，难以改变养殖户亏损局面。“去年高峰期时，出栏一头肥猪的利润为五六百元，而现在要亏100多元。”说起最近的生猪价格，高邮一家养猪场负责人表示“跌惨了”。“好的猪能卖到每公斤14.2元，差的就得14元以下了，而目前肥猪的成本一公斤平均得14元，所以基本是在亏本。” 据介绍，自去年9月我国猪肉价格回落以来，“猪周期”便进入持续下跌阶段，养殖户养殖利润大幅减少甚至亏损。
扬州暂不会实施收储为保证养殖户利益，今年5月，国家发改委等发布调控预案，开始收储冻猪肉；8月7日，再次启动新一轮冻猪肉收储工作。 “本周我市将综合评估猪肉市场，决定是否要实施收储。”市生猪办负责人李国斌介绍，不过按照他个人判断，扬州的猪肉市场相对稳定，还未达到实施收储的地步。
【业内分析】“猪周期”低谷还有多久？业内人士认为，受饲料价格快速上涨影响，短期内养殖户亏损状况不会有大改观，“猪周期”低谷仍将持续。 今年2月上中旬，肥猪售价为每公斤18.6元；2月底降为15.8元；进入6月上旬，肥猪价格降至13元左右。而目前玉米价格每公斤2.4元，猪粮比价为5.4：1，已明显低于6∶1的生猪生产盈亏平衡点，生猪价格进入黄色预警区域。 “饲料价格一月涨三次，一吨涨100元，我一个月要用100多吨饲料，就得多支出成本1万多元。”一位养猪大户介绍，猪肉价格回升的利润都被饲料“吞没”。
