产品的生产方式直接关系产品的生产规模及原材料的消耗和产品成本的构成以及生产效益。畜禽的分户养殖是相对于畜禽的集约化、标准化、规模化养殖而言的一种养殖方式,它以户营为主,是畜牧业生产中传统的养殖模式。
然而随着农村经济的发展变化。一些地方,贪大求洋,片面强调集中规模养殖,忽视分户养殖甚至全盘否定畜禽分户养殖,幻想着一下子废除畜禽分户养殖的方式,由规模养殖取而代之,并把一些市场经济条件下出现的问题归咎于畜禽分户养殖:一曰,分户养殖业主多,不易控制,畜禽数量难掌握,调节控制难实施,致使供求难平衡,肉价波动快;二曰,由于散养业主多,生产标准难实施,肉品质量难保证,是肉食品质量不安全的根源;三曰,污染严重,环境难治理,分户养殖破坏环境。
凡此种种,无不认为畜禽分户养殖应该减少或应该限制这种养殖方式的发展。正是受这种思潮的影响,一些地方忽视畜禽分户养殖,畜禽数量急剧减少,盲目的、脱离实际地发展规模养殖,其结果是规模养殖上不去,分户养殖数量大幅度下降,肉食品供给不足,近而出现市场肉食品价格急剧上涨。
但是,我们通过调研分析,在目前我国的生产力水平下,畜禽分户养殖仍然适合我国国情,特别是在广大的农区还有很大的优势:一是方式传统,广泛接受。这种传统的养殖方式它来源于传统农业的耕作方式,源远流长,深深地根植于广大农区,在广大农区历来有“穷不丢书,富不丢猪”的家训,同时,在长期的畜禽分户养殖中形成了一套成熟的养殖技术和工艺,并且言传身教,代代相传,其中一些养殖技术还形成一个地区的养殖特点和风味食品,可以说畜禽分户饲养技术,经济适用,家喻户晓,与农区畜牧业发展很难割舍。二是饲料来源广,养殖成本低。由于我国实行的是以家庭经营为主的生产经营方式,以农作物生产的附产物作畜禽饲料多种多样,饲料的存在具有分户性,饲料资源的分布具有区域性,畜禽分户养殖恰巧应运这种农业生产经营方式而生,它能把零零星星的饲料资源利用起来,根据资源的丰欠确定畜禽养殖数量,能做到养殖畜禽数量和饲料资源的合理匹配,并且各种饲料间可以相互替代,避免了饲料的浪费和不足,做到了饲料资源的最大限度的利用。同时,农户多种饲料的搭配使用,增强了营养成分的互补性,节约了饲料,降低了养殖成本。三是污物分散,易于处理。在家畜家禽的饲养中解决畜禽粪便污染是一项十分重要的工作。畜禽分户养殖,由于其规模不大,粪污总量少,易于处理。畜禽粪便本身就是一种优质的农家肥,大部分可用于农作物种植被利用掉,不会堆积成山危害环境。同时,分散的轻微的污染物自然界自身的自净能力也可以解决,因此,畜禽分户养殖不会对环境造成灾难性破坏。四是投入实在,投机心理少。一家一户养殖畜禽的投资多是养殖户自主性投资,多为家庭自有资金,其养殖的目的是为了解决家庭日常开支或肉食品的消耗,或者是为了“以零成整”解决饲料的浪费 ,或是为了解决肥料来源,其养殖的目的具有多重性,养殖畜禽具有较强的稳定性,不易受到外界冲击而大起大落。集约化、规模养殖的投入大多为社会闲置的资本和商业资本,它的目的单一明确——就是为了追求最大的经济效益,且具有很大的投机性,一遇市场价格下跌的波动和疫病风险,就可能迅速作出反应,缩减规模,减少出栏量,市场供给减少,市场肉品价格大幅上扬。从这一点上讲,分户养殖比规模养殖更具有缓冲市场波动冲击的作用。
总之,从现阶段的农村生产力水平水平和畜禽分户养殖的优势分析,畜禽分户养殖仍然是现阶段广大农区主要的养殖方式,我们不能盲目地否定分户分散养殖方式,在产业转型和升级的过程中,要正确处理保障市场供给和生产方式转变的关系,在这对矛盾中,保障市场供给是首要的,是主要矛盾。在提倡集约化、规模化发展的同时,不要脱离实际生产水平,要因地制宜地选择生产方式,确保生产方式转型的稳定过渡,稳定畜禽数量,确保市场供给 。
(一)散集结合两手抓,稳定过渡保数量。近年来,个别地方片面强调脱离实际的现代农业发展和新农村建设,村民房屋集中建设,导致农户分户养殖的条件丧失。而一些投资新建的集约化规模化畜禽养殖场,没有真正地运行起来。存在着“有场无猪”、“有圈舍无畜禽”的“空心场”。进而出现了家庭分户无法养殖,集中养殖又没有发展起来,畜禽总量锐减的尴尬局面,市场上肉食品不能保证供应。当前我们要结合各农区资源和生产力水平的实际,不要片面地强调规模化、集约化的集中饲养,要因势利导,顺势而为,能集中规模养殖则集中规模养殖,宜分户分散养殖则分户分散养殖,在集约化规模化养殖条件还不成熟的地方目前仍然要大力发展家庭式分户养殖模式,坚持集约化规模化养殖和家庭分户分散养殖相结合,坚持“两手抓”,两手硬,政府的政策既要鼓励集约化、规模化养殖,又要调动千家万户分户养殖的积极性,使分户养殖向规模养殖平稳过渡,避免农区畜禽数量的急剧下滑,保证市场的有效供给。
(二)改进技术求升级,夯实基础促发展。从养殖技术和设施设备上看,传统的养殖方式上确实存在一些不容忽视的问题,需要加以改进。要规范圈舍建设,科学规划和建设养殖场地,实行人畜分离,村民和禽畜要分住分养。饲养畜禽要具备必须的场地和规范圈舍。要健全和完善养殖设施,利用国家农能沼气项目,大力发展户用沼气池,做到一户养殖户,建设一口沼气池,这既能减少畜禽污物对人居住环境的污染,又能使畜禽粪便资源化变废为保,还能解决农户燃料问题,有利于保护生态,这可谓一举三得。大力推行养殖业与种植业相结合的生产方式,根据农作物消纳粪污的能力合理确定每户农户的畜禽养殖数量,将养殖业产生的粪渣用作农作物生长的肥料,避免剩畜禽粪污四溢而污染环境。只要把农户养殖的基础设施进行标准化改造,完善分户养殖的配套设施,就能大大提高分户养殖的技术水平,从而促进传统养殖方式的技术升级和换代,近而夯实畜牧业发展基础。
(三)规范养殖严标准,加强监管保质量。个别地方分户养殖的畜禽品质低下,并不是养殖方式所致,而是没有严格执行养殖标准,投入品管理不严造成。因此,在畜禽的分户养殖中要制定科学合理的圈舍地址选择、规划建设标准规范,以保证畜禽分户养殖的基本条件,保护养殖环境健康安全。要切实加强畜禽养殖过程中饲料和药品等投入品的管理特别是饲料添加剂和预混料市场的管理,防止有毒有害畜禽添加剂和预混饲料流入市场,进入养殖户。禁止危禁药品及物品的添加,确保畜禽投入品的安全和无害,保证畜禽产品质量的健康安全。
(四)政策扶持激活力,分户养殖再繁荣。在各级政府扶持畜牧业发展的政策上,要制定鼓励畜禽分户养殖的办法和措施,要因地制宜地确定本地方的畜牧业发展方式。制定对养殖户的奖励政策,各级政府的业务主管部门要根据养殖户的需要,加大投入,建立和完善畜牧业的产业体系,切实为养殖户做好产前、产中和产后服务工作。大力推广畜禽养殖实用技术,切实加强对养殖户的技术培训和技术指导工作,快速提高养殖户的科学技术水平。加大对养殖户的畜禽良种的引进和新技术推广的补贴力度,加大畜禽良种选育和保护的投入力度,保证畜禽种源充足,建立畜禽养殖风险防范机制,制定出台畜禽保护价收购政策,在肉粮比价倒挂时,要以现金补贴的形式补助养殖户,以调动散养农户的养殖积极性,促其多养殖,多出栏,以稳定市场供应。提高农村政策性畜禽保险的覆盖面和补助标准,减轻分散养殖户的损失风险,保证其基本收益,提高养殖户抵御风险的能力,激发农户参与养殖畜禽的积极性。做到分户养殖向集约化养殖平稳过渡,保持农区畜牧业的繁荣,维护畜禽养殖规模的稳定,确保市场的有效供给。