养猪户期盼走出大起大落的怪圈
生猪价格下跌,饲料成本上涨，被猪“绑架”的养猪户?
养猪业遇到困难，感觉最明显的就是处于产业链最末端的饲养者。5月底，记者深入一线，与养猪户深入攀谈。记者发现，养猪户不同于以往的一些表现，冷静应对价格波动。不过，生猪价格峰顶谷底的交替变化，对他们而言，还是一种折磨和煎熬。
苦涩——出栏一头猪赔100元
“猪又没法养了，卖一车赔一车。”说起养猪目前的困境，娄烦县金祥开养殖合作社负责人段锁拴眉头紧锁。
2009年，段锁拴发现生猪养殖有利可图，于是就转行办起了养猪场。谁料，这几年，生猪养殖业一直没跳出“生死轮回”的农业养殖怪圈。
“今年生猪的收购价跌得厉害，去年最高时，生猪出栏价可卖到10元/斤，现在已经降到6.7元/斤。一头生猪出栏价每斤7元才能保本，按目前的生猪价格来计算，出栏一头猪赔100元。”
如今，让段锁拴犯愁的是，1600余头生猪正“嗷嗷待食”，巨大的成本压力让他急于出手卖猪，但眼下的猪价又让他犯愁。
市场的运行是不为个人意愿左右的。段锁拴的困惑，也是众多养猪户的困惑。
岚县惠民养殖有限公司的情况也好不到哪里去。“按照一般的市场规律，当一个产品价格出现下跌后，它的原材料也会跟着下跌。但生猪市场与之相 反，生猪价格下跌，饲料价格却不断上涨！”总经理牛天明告诉记者，现在生猪成本价大概是7元/斤，目前出栏一头猪大概得赔100多元。
“村里以前有十几家养猪场，现在只剩下3家了，今年2月份以来猪价不断下跌，我家的养猪场只好赔本经营，快支撑不住了！”见到垣曲县刘张村 赵爱斌时，他一边喂猪一边叹气。“2012年春节前，猪价开始下跌，毛猪每公斤4.4元，过了正月十五，每公斤3.75元，过了一段每公斤又下了5角，现 在毛猪每公斤仅为3.25元。”
记者了解到，生猪价格“跌跌不休”已左右着养猪户的信心，养还是不养，多养还是少养，都是两难选择。
坚守——不会永远亏也不会一直赚
“今年养一头猪赔100元，赔得吐血，去年养一头猪赚500多元，赚得手软。2年多时间经历了大起大落、大喜大悲，心脏差一点的还真干不了这一行呢！”说起养猪的经历，段锁拴感慨颇多。
“既然赔钱，为啥还坚守？”记者问。
“升-降-升-降，如果要勾勒近几年生猪市场行情，那么，这条曲线应当是最为准确的概括。养猪就这样，不会永远亏也不会一直赚。赔了，只有坚持下去才有可能赚钱！”段锁拴说。
对于眼下的猪市,牛天明有自己的见解:“猪价有升有降是自然现象,现在退出的都是小户、散养户。养猪其实是一个高投入、低产出、高风险的产 业，涉足这个行业是有心理准备的。”牛天明表示，养猪很难，倒不是说养猪有多么辛苦，而是养猪人要看懂市场经济，读懂养猪业的周期波动。养猪就像炒股票， 有赚就有赔啊！之所以一直强撑着主要是基于对“猪周期”这一规律的信念，希望能在今年下半年有所盈利。
赵爱斌称，养猪为何挣钱这么难？主要是因为没有定价权。卖肉的时候没有话语权，买饲料的时候也没有话语权，唯一的话语权就是可以选择养还是不养。期盼政府可出台政策，对养猪户给予补贴，对规模养殖户予以倾斜。
低价过后，是否又是一个峰顶的到来？会不会今年是 “草”，明年变“宝”，大多数养猪户心里忐忑不安。
期盼——走出大起大落的怪圈
实践证明，生猪价格跌得越低，随后就会涨得越高。然而，价格的起起伏伏，正是影响产业健康发展的“软肋”，也是众多养猪户心里的一串串问号！
“农民是生产经营环节最薄弱的一环，不能总让养猪户为市场行情的变动垫底、付出代价。养猪业有市场投入风险、疫病风险，而这些风险农民自身都难以掌控，希望在养猪业处于低谷时，政府能给与政策、资金扶持。”段锁拴这样认为。
牛天明则希望政府有关部门能够及时披露市场信息，这样有利于农户判断市场情况，不至于盲目发展。信息不灵通，是制约这个行业发展的重要原因。但是，目前在国内建立准确详尽的信息收集发布系统，却不是某一家企业能办得到的。
山西农业大学武星亮教授认为，养猪业走不出大起大落的周期性怪圈，原因在于我国农产品市场监测预警体系脆弱，只关注城镇消费终端的需求环节，忽视了农村生产的供应环节。因此，建立农产品市场监测预警体系十分迫切。
业内人士认为，规模化养殖是走出猪价暴涨暴跌怪圈的必由之路，未来应提高规模化养殖“门槛”，改变养殖产业无序管理状态。由于养猪业没有明 确的门槛，一旦猪价上涨，一些与养殖无关的企业纷纷进入养猪领域，造成猪价非正常波动，未来应该在环评、检测等方面设定“门槛”，改变养猪松散的局面。
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4月20日，国家发改委发布消息显示，今年春节后，受生产周期性波动影响，生猪价格持续走低。截至4月11日，全国生猪出栏平均价格为每斤7.3元，猪粮比价跌破6∶1的盈亏平衡点，坠入“预警区”，部分地方养殖户已经出现明显亏损。
“猪粮比价”，是生猪养殖业用来衡量养猪利润的一个专用指标，即每斤生猪价格与每斤饲料用粮价格的比值。猪粮比价跌破6∶1是目前全国养猪的基本盈亏平衡点，高于这个点，就有盈利，低于这个点，就意味着亏损。
江西:鲜猪肉价格总体回落，养猪成本却居高不下
一、猪肉价5月中旬来降速放缓 近日出现企稳迹象
监测数据显示，5月中旬以来全国猪肉价格降速放缓，近日出 现企稳迹象。5月31日至6月2日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价连续3天持平，6月3日价格出现微幅上涨。分省区市来看，与5月31日相比，6月3 日，三成多省区市猪肉价格上涨，主要集中在东北地区和华东地区，其中吉林、福建的猪后臀尖肉价格涨幅居前，分别为5.4%、1.1%，吉林、湖南的猪五花 肉价格涨幅居前，分别为5.6%、1.7%。目前全国猪肉价格同比降幅较大。截至6月3日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价同比分别下降7.0%、 7.3%。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，6月3日，猪肉、禽蛋价格上涨；食用油、牛羊肉价格以涨为主；蔬菜价格以降为主；水产品、水果价格微幅波动；成品粮、奶类价格基本稳定。
猪后臀尖肉、猪五花肉价格均上涨0.1%；普通鲜鸡蛋、白条鸡价格分别上涨2.1%、0.1%；监测的21种蔬菜中，13种价格下降，6种价格上涨，2种价格持平。
二、江西近期鲜猪肉价格总体回落
今年3月至4月，江西省生猪价格加速回落，进入5月下跌势头趋缓，目前呈小幅震荡趋稳态势。记者3日从江西省物价局获悉，近期江西省鲜猪肉价格总体回落，养猪业进入黄色预警区域，下半年猪肉价格还有上涨可能。
鲜猪肉价格总体回落
近期，江西省鲜猪肉价格总体回落。5月31日，全省统装猪肉、精瘦肉、排骨每500克平均零售价分别为10.5元、14.05元、16.14元。与去年 12月底相比，分别下跌了22.22%、11.69%、0.68%。同比来看，统装猪肉、精瘦肉价格分别下跌了14.77%、3.7%，排骨价格上涨 5.98%。
生猪市场方面，每500克生猪平均收购价格，5月31日为7元，同比回落13.04%。与去年9月8日的10.08元相比，今年5月31日的价格已下跌30.56%。
养猪成本却居高不下
今年以来，尽管生猪出场价格呈持续下行态势，但生猪养殖成本却居高不下。
据了解，江西省猪粮比价已明显低于盈亏平衡点。5月31日，全省二级玉米平均批发价格每500克为1.315元，以5月31日生猪平均收购价格每500克 为7元计算，江西省平均猪粮比价为5.32∶1；平均猪粮比价已明显低于6∶1的生猪生产盈亏平衡点，进入黄色预警区域。
六七月生猪收购价趋稳
江西省物价部门最近在永修县等地进行了专题调查。据江西省物价局有关人士透露，从市场反应来看，大中型养殖场养殖规模基本稳定，中小型及散户养殖规模缩减。
从调查情况综合分析，在正常情况下（后期不发生严重疫情），今年江西省生猪价格的走势将呈“高位回落，震荡趋稳，逐步上扬”的“U”型态势。全年生猪价格 为三部曲：一是高位回落阶段（1-4月）。二是震荡趋稳阶段（5-7月）。为稳定生猪价格，近期全国各地启动的地方冻猪肉储备，正在发挥积极作用。5月份 江西省生猪收购价格下跌趋缓，现已趋于稳定。但值得关注的是，一季度的仔猪腹泻疾病导致仔猪锐减补栏减少，将导致6-7月的生猪出栏数量有所减少，市场供应 将趋于平衡，预计6-7月江西省生猪收购价格仍将呈小幅震荡趋稳态势，每500克生猪收购价格在6.8～8元区间运行的可能性较大。三是逐步上扬阶段。经过 小幅震荡趋稳阶段后，一季度的仔猪锐减补栏减少在8-9月对生猪出栏数量影响将有所加深，加之饲养成本居高不下的支撑，生猪价格将逐步走高，猪粮比价将重 回生猪生产盈亏平衡点以上。
进入四季度，随着季节性消费的增加，特别是中秋、国庆及冬至腌制腊肉、香肠时段，不排除呈现一波较快上升行情，每500克生猪收购价格在8～8.5元之间运行的可能性较大。
三、年后至今猪肉出场价一斤跌一元
3日，记者采访获悉，受价格周期、生猪出栏量等因素影响，元旦至今，猪肉价格一直呈现下滑趋势，生猪出场价一斤跌了一块钱，创2011年6月以来新低。市场零售价上，猪肉年后每斤则跌了两块多。
“猪肉在搞活动，用会员卡能便宜一块多。”30日，在福乐多超市，几位市民在传递着促销的信息。市民王女士说，后肘会员价一斤才9.68元，差不多是近一年来的最低价了。
记者了解到，元旦过后，猪肉价格一直“跌跌不休”。据市物价局统计，今年初，每500克精瘦肉超市价格为17.2元，每500克五花肉为12.38元，到5月底，每500克精瘦肉超市价格为14.5元，每500克五花肉为9.71元，降幅为2.67-2.7元。
“年后生猪收购价一斤最低为7块钱，春节前还是8块多，一直在下跌。”寒亭海东生猪养殖合作社负责人张海东介绍，按这个价格，算上人工、饲料、兽药等费 用，他仅能是勉强经营，而有的养殖户，像仔猪成活率不高的，还赔本。面对现在的行情，他计划侧重发展黑猪养殖。他说，白猪价格好一年，坏一年，养猪凭运 气。今年以来白猪价格下跌，但黑猪价格却没怎么变化，可见黑猪抗市场风险能力大。他去年开始养黑猪，年前黑猪一斤20元，比白猪贵三四成，饲养成本却差不 多。“多养些黑猪，只要市场渠道通畅，前景很乐观。”
据市畜牧局、市物价局统计信息，2010年5月，生猪出厂价格(元/500克)还在4.7-4.8元左右，2011年初已升至6元多，同年7月升至9元高位，创造了四个月的“辉煌时期”。今年初出场价8.3元左右，如今为7元多，创2011年6月以来新低。
英利集团投资8000万元建生态养猪场
走进位于博野县城东7公里处的生态养猪场，一排排猪舍整齐气派，从外表看和普通猪场没多少差异，但近距离仔细观察就感觉出明显区别，猪舍内看不到猪拉的粪尿，每头猪都是干干净净，最大的特点是无论是猪舍内或猪舍外，基本上没有普通猪场臭味、异味。
“我们这个猪场由英利集团投资8000万元巨资建设的，采用的是污染物零排放环保养猪模式，在河北省尚属首家，这种养猪模式可以从根本上解决养猪和污染环境的矛盾。”养猪场负责人陆红芳说。
英利集团是我国最大的新能源民营企业，前几年曾在博野投资建设绿色蔬菜种植加工龙头企业，为该县农民脱贫致富起到了重要作用，投资生态养猪尚属首次，据了解，该猪场占地252亩。现猪只存栏1万头，今年出栏也在万头以上。
据介绍，此种模式采用发酵床生物环保养猪技术。 该技术是在猪舍内铺设一定厚度谷壳、锯末、秸秆等农副产品和菌种混合物，形成80—100cm的垫料。猪只排出的粪尿在发酵床上经微生物发酵迅速完全降 解、消化，从而达到猪免冲洗、无臭味、异味、污染物零排放的效果，从源头上实现环保和无公害养殖，彻底解决了养猪环节中的难题。采用发酵床养猪技术可改善 饲养环境，降低猪只发病率，进而减少猪只防疫投入。同时，发酵床又可繁殖大量微生物，向猪只提供无机物和菌体蛋白质，减少饲料蛋白质的投入，上述两项可降低养猪成本10%以上。
为确保生态养猪项目的顺利实施，提高猪肉质量和无公害标准，公司还聘请了中国农业大学教授为总技术顾问，并同中国农业科学院兽医研究所、河北农业大学、河 北省畜牧兽医研究所建立了长期合作关系，聘请了上述大专院校及科研单位的10名专家长期驻公司进行技术指导。同时，对公司养猪人员及养殖户进行技术培训。 依托此项目，首先在博野形成生态养殖基地，在取得成功后，一是扩大规模，把养殖规模在3年内发展年产优质商品猪15万头。二是进一步发挥生态养猪环保和绿 色品牌优势，促进猪场做强做大，并带动当地农民靠该项技术养猪致富，在市内、省内乃至全国起到示范作用。
猪通胀短期已结束
今年春节之后，我国猪肉价格一直延续下降趋势，国家统计局近日发布的50个大中城市近期食品价格数据，其中5月中旬猪肉价格比上旬下降1%。陈瑶生对此分析 说，本轮猪肉价格下调主要是受供给增加影响。生猪价格同比下跌近20%，猪肉价格同比跌幅也接近15%，现在猪肉消费步入淡季，终端需求无起色；另一方 面，近期进口猪肉消息不断，巴西、波兰、智利、英国等国家的猪肉产品相继获准进入中国市场，猪肉进口量大幅增长预期亦在一定程度上施压国内市场，短期内难 有明显起色。他表示，昔日的“猪通胀”基本已经告别了。
陈瑶生还表示，目前我国的养猪业正经历着生产、经营方式的重大转变，生猪价格屡创历史高位的同时却遇到生猪成活率低、疫病防控难度大、成本高等养猪难题，这是目前养猪业需要解决的一个难题。
麦当劳列出废除妊娠限位栏的计划
2月份，麦当劳宣布承诺与它的猪肉供应商一同对母猪畜舍状态进行评估，并制定逐渐废除妊娠限位栏的下一步计划。
麦当劳根据供应商、猪肉生产者和动物福利专家的多方意见制定了这项十年计划，它的目标是，截至2022年底，它的所有猪肉都要来自于不采用妊娠母猪限位栏的养猪生产者。
作为过渡步骤，截至2017年，麦当劳将寻求仅仅从承诺废除妊娠限位栏的生产者那里购入猪肉。
为了达到这一目的，麦当劳将和生产者和供应商共同开发所需的可追溯系统，通过这套系统来保证猪肉来自无妊娠限位栏的供应链，并评估如何能够最有效地支持生产者转变生产方式。
“我们珍惜与供应商的关系，以及我们在动物福利方面共同的承诺，”麦当劳北美供应链管理高级副总裁Dan Gorsky说。“我们的方法寻求利用已有的基础，而我们同时也敏锐地意识到较小型的、独立的猪肉生产者在逐渐废除妊娠限位栏的过程中的需要。”
“这是一个复杂的变化，将需要额外的资源。麦当劳列出的十年时间框架是必要的，只有这样才能探索、确定更好的畜舍替代方案，并保障员工得到恰当的培训，”科罗拉多州立大学知名动物福利科学家、麦当劳动物福利委员会成员Temple Grandin博士说。“这实在是很好的前向思维，是我建议麦当劳这样做的。”
“任何系统都存在动物福利方面的顾虑，但我认为我们实在有机会能够创新并开发出更好的替代方案，”卡尔加里大学动物福利学教授、麦当劳动物福利委员会成员Ed Pajor教授说。“该计划为麦当劳的生产者和供应商提供了一个十年的框架，让它们能够开发出实用的、可持续的实施步骤，从而最终实现母猪妊娠限位栏的废除。”
麦当劳将继续与它的供应商网络和主题专家共同合作，对这项计划进行细化与实施。
俄鼓励本国肉类产品抢占市场份额
据5月29日俄罗斯报报道，俄总理梅德梅杰夫在勃良斯克州考察农场时表示，俄将延长进口优良品种牲畜进口增值税和农业企业利润税收优惠期限。
目前俄政府正在研究畜牧业长期贷款补贴方案。梅指出，应减少对国外肉类产品的依赖，鼓励本国肉类产品占领本国市场及国际市场份额。
