前日，记者走访菜市场和超市发现，猪肉价格确实明显便宜了许多，有商户称一头猪进货价下降了两三百元。价格下降引得吃猪肉的人增多，商家生意明显好于去年同期。但也有猪肉养殖公司表示，现在的价格差不多就是亏本卖。
喜
肉贩：零售价降了销售量升了
“我这后腿肉14元/斤，去年这个时候都要十六七元了，别说你们，我都吃不起。”前日在福田农批市场，猪肉贩曾小姐说。下午5时，她家的猪肉已经卖得只剩下1/3了。自猪肉降价以来，生意比去年的这个时候好多了，每天到下午6时基本都卖光了。
猪肉商林先生算了一笔账：他每天会进六七头猪，都会全部卖掉。而今年和去年相比，每斤猪肉降价2元，而一头200斤的猪降价达到400元。林先生称，由于整猪价格下降，所以每天的进货量比去年多200-250斤，而目前看来，自降价后销量大增，这增加的200多斤猪肉全部卖掉。在福田一家沃尔玛超市记者看到，猪后腿肉的价格在15元/斤，去年，这个价格曾猛蹿至十八九元。
消费者对猪肉价格的下降也感觉很明显。家住下梅林附近的王老太每天都会逛菜市场，她从今年年初开始就发现猪肉在下降，“贵的时候吓死人，一点点猪肉就要20元，一盘菜都不够了。心疼的我不敢买了。”王老太说，她家在去年猪肉价格猛涨时曾有过一个月时间未吃猪肉，而改吃鸡肉鸡蛋等代替。但是随着猪肉降价，现在家里买猪肉的次数增多，几乎天天都会买些瘦肉或排骨。
记者注意到，一些与猪肉有关的产品如猪肉丸等的价格也应声下降。在福田农批市场，现做的猪肉丸价格在十几元。老板介绍说比去年便宜了一两元，因为猪肉价格便宜了。
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养殖公司：成本下不来质量受影响
对比去年，猪肉价格的变化真是来了个大逆转。2011年7月，深圳猪肉价格同比上涨48.3%，接近一半的涨幅令不少人手心冒汗。今年的猪肉同比下降10%.在国家层面，其实下降的幅度更大，7月同比去年，猪肉价格下降了18.7%.
目前，普遍的分析认为，猪肉价格下跌，主要是由于养殖户的出栏价格下跌。据数据显示，8月9日国内出栏肉猪价格是13 .74元/公斤，较去年同期下跌了26%，目前生猪养殖户自繁自养出栏头均亏损20元。其中，市场供应量增加、季节因素、食品安全如“瘦肉精”等问题动摇了市场消费信心等，成为导致猪肉价格下跌的主要原因。
虽然消费者和商户都为猪肉价格的下降感到高兴，但是养殖公司却不这么认为。深圳中宝天然生物科技公司作为首家“中药养猪，制造绿色猪肉”的企业，将在深圳开设绿色猪肉专卖店。其董事长傅启源说，现在猪肉的养殖成本为14-15元/公斤，而消费者所期望的猪肉降至“十元以下”是几乎不可能的事情。
傅启源说，现在正常的猪肉养殖成本为每斤6 .6元-7元，而猪肉到达市场被消费者买走，还要包括运输成本、屠宰成本等，在运输成本中，光损耗成本就可能达到0 .5元/斤。“大家不知道，猪的运输有特殊性；养殖户的猪运到深圳，一路上猪的粪便、尿液等都要损失掉，这样一运过来，掉秤了，买生猪的要补上掉秤的分量，成本就会增加。”傅启源说，生猪的出肉率一般在80%左右，这意味着屠宰后的猪肉成本又要在7元基础上除以0 .8，即达到9元/斤。“想想猪肉怎么可能掉到10元以下？而且猪肉这样降价，对消费者来说是个很不好的事情。因为成本降不下来，买猪肉的人又希望降价，唯一可能就是降低质量。”傅启源甚至认为，当前市场上如果买到10元/斤以下的猪肉，就要怀疑一下这些猪的来源是否正当合法、质量是否信得过。
