此次审核清理，重点对屠宰企业从基本要求、厂(场)设立规定、管理、屠宰、检验、检疫、不合格产品处理等10个方面的内容开展自查。对经整改仍不达标、不符合设置规划或有严重违法行为企业的定点屠宰资格，坚决制止将不达标定点屠宰厂(场)作为小型屠宰场点的违法行为，确保所有取得畜禽定点屠宰资格的企业符合《食品安全法》、《条例》规定的条件及相关标准。 同时，为进一步加强我省屠宰行业管理，省畜禽屠宰行业管理办公室与全省92家畜禽定点屠宰厂(场)签订了肉品质量安全承诺书，要求企业守法经营、诚实守信、恪守职业道德，坚决杜绝和抵制一切违法、违规和欺诈消费者行为。筹备建立了青海省“放心肉”服务体系建设项目库，确保人民群众吃上“放心肉”，营造安全、卫生、放心的肉类食品消费环境。与省财政部门积极联系，加大我省内贸服务业发展资金的投入，用以奖励支持改造升级的定点屠宰企业做大做强。
为进一步规范全省畜禽定点屠宰行为，切实保障肉食品安全，防止病死肉、注水肉等不合格肉品流入市场，日前，我省部署了今年畜禽定点屠宰资格审核清理工作。
