在今天上午进行的关于山东省食品安全的省政府新闻发布会上，记者获悉，山东将在全省开展为期一年的“瘦肉精”专项整治，现已明确了“瘦肉精”源头、养殖、收购贩运、屠宰、加工、流通、餐饮、进出口等各环节整治重点和各有关部门的职责分工，将有效遏制非法生产、销售和使用“瘦肉精”的违法犯罪行为。
据山东省畜牧兽医局副局长唐建俊介绍，“瘦肉精”事件曝光后，省畜牧兽医局紧急部署开展了畜禽“瘦肉精”等违法添加物治理整顿工作，并对重点地区和单位开展了督导检查，加强对畜禽养殖场户的宣传教育。同时，省畜牧兽医局与省公安厅联合下发通知，要求全省各级畜牧兽医部门与公安部门加强配合，严厉打击“瘦肉精”使用违法犯罪行为。
据介绍，为进一步加强“瘦肉精”监督管理，维护百姓身体健康，省食安委决定在全省范围内开展为期1年的“瘦肉精”专项整治，彻底根治“瘦肉精”问题。据悉，专项整治为期一年，今年4月底至5月初开展部署工作；今年5月份到明年2月份，各市全面开展“瘦肉精”排查、清缴和检验工作，强化源头治理，加大普法宣传力度，集中查处曝光一批违法犯罪案件；明年3月份组织检查验收。
记者在新闻发布会上了解到，这次专项整治对“瘦肉精”源头、养殖、收购贩运、屠宰、加工、流通餐饮、进出口等七个环节，明确了重点任务和管理要求，每一项任务措施都有负责的部门，并强调了各环节监管的衔接。首先强化“瘦肉精”源头整治，主要加强了对兽药生产企业的监督检查，监督企业依法合规生产经营，严肃查处违法违规生产行为；并会同有关部门对黑窝点、网上销售渠道进行全面排查。
其次是强化养殖环节整治，加强了对养殖场户的监督检查，督促其完善养殖档案，建立活畜出栏无“瘦肉精”承诺制度，加强技术指导与服务，组织开展“瘦肉精”清缴行动。同时强化收购贩运环节整治，会同工商等部门加强了对收购贩运企业和个人的监督管理，督促建立查验制度和信息记录制度，加强了对销售和运输过程中活畜的监督检查。另外强化屠宰环节整治，严格检查屠宰企业有关“瘦肉精”检测合格记录凭证，对“瘦肉精”抽检不合格的生猪，会同商务部门监督企业实施无害化处理。
