“尽管去年的抽检成绩令人满意，但食品安全没有‘零风险’。”市商务局相关负责人这样说。
据了解，我市全力打造的“放心肉”服务体系建设中，环环相扣，从生猪进入备案屠宰企业、屠宰后运至华中批发市场查验点以及分至批零业户，全程都已纳入监控范围。对于“瘦肉精”检测，除了畜牧部门对我市生猪尿液和血液的抽检、市级生猪定点屠宰厂按照不低于5%的比例进行抽检外，市“菜篮子”商品质量监督检测中心还要在猪肉上市后进行进一步抽检。“生猪上市要过的这‘三关’，近期都要加大抽检力度。”市商务局相关负责人表示，畜牧部门将加大对生猪的抽检力度，启用农业部配备的“瘦肉精”快速检测仪器，尽可能实现“瘦肉精”检验和检疫同步；而市“菜篮子”商品质量监督检测中心则在做好月度例行抽检的基础上，重点加大了市场生猪肉产品“瘦肉精”、兽药残留等质量监督抽检频次。今年的目标是抽检猪肉“瘦肉精”5万批次以上。
另外，我市已经基本形成肉类流通追溯体系，岛城近50家农贸市场使用了可溯源的电子秤。“现在仍有很多市民买肉不知道索取小票。”市商务局相关负责人称，索要小票是为了监督市场摊主使用溯源电子秤，同时也是为了出现问题时维权和查找源头更方便准确。通过小票上的追溯码，可以查询到所购猪肉的屠宰地和批零商家，可以有效防止备案屠宰企业之外的违规猪肉流入市场。因此，下一步，还将监督各个市场规范使用溯源电子秤。
