随着现代饲料工业的快速发展，大量人工合成的饲料添加剂如抗生素、促长素、驱虫剂、激素、调味剂、改良剂、防腐剂在饲料中普遍添加。这些添加剂的应用，对畜牧业无疑起到了巨大的推动作用，但是随着研究的不断深入及生产中出现的问题，人们已经逐渐认识到了这些添加剂带来的负面效应。特别是抗生素的大量使用，甚至滥用，导致产生的耐药性和残留以及给人和动物健康带来的危害已经引起了广大科研工作者和消费者的关注和忧虑。有人呼吁禁止在饲料中添加抗生素，现在有些国家和地区(如欧盟一些国家)己经用立法形式禁止或限制在饲料中添加抗生素。为了开阔饲料添加剂的来源，克服上述缺点，许多学者已经从植物药或其副产品中寻找添加剂，而中草药正是以它独特的作用方式、良好效果、无残留、无抗药性以及无污染而受到广大科研生产人员的青睐。我国地域辽阔，中草药资源十分丰富，因此在发展中草药添加剂方面有巨大的潜力。本文就中草药饲料添加剂的特性、主要动用、配置中草药添加剂应注意的问题以及开发应用的思路作一讨论。
l 中草药饲料添加剂的特性
中草药饲料添加剂是指以天然中草药的药性(阴、阳、寒、凉、温、热)、药味(辛、酸、甘、咸)和物间关系的传统理论为基础，以现代动物营养学和饲养学理论为指导，并结合生产实际，研制的单一或复合型中草药添加剂或混饲剂。它有以下几种特性:
1.1 天然性中草药取自动植物、矿物及其产品，具有各种成分结构的自然状态和生物活性，同时，这些物质经过长时间的实践和筛选，保留下来的是对人和动物有益无害的和最易被吸收的外源精华物质，具有纯净的天然性。
1.2 多能性中草药添加剂的多能性产生于其本身的许多成分和合理组配。中草药多为复杂的有机物，其成分均在数十种，甚至上百种。如元胡中含有10多种生物碱，人参中含有10余种三萜类皂甙;苦参根部含苦参碱、种子含野靛碱、茎叶含黄酮甙-金银花苷。加之将中草药按传统物性理论合理组配后，使物质作用相协调，并产生全方位的作用。这是化学物质所不可比拟的。中草药的多能性主要有以下几个方面:
1.2.1 营养作用:中草药一般均含有蛋白质、糖、脂肪、淀粉、维生素、矿物质微量元素等营养成分。虽然含量较低，甚至是微量，但还是可以起到一定的营养作用。据分析，松针中氨基酸的含量达6.33%，维生素C为522毫克/千克，维生素B1为3.8毫克/千克，维生素B2为17.2毫克/千克，胡萝卜素121.8毫克/千克等。通过对中草药成分的分析，可以认为，中草药添加剂是通过补充饲料中某些营养成分不足而发挥作用的。
1.2.2 增强免疫作用:根据研究成果，现已证明许多中草药的多糖类、有机酸类、生物碱类、甙类、挥发油类等，均有增强免疫的作用，而且可避免西药类免疫预防剂对动物机体组织有交叉反应副作用等弊端。
1.2.3 激素样作用:中草药本身不是激素，但可以起到与激素相似的作用，并能减轻或防止、消除外激素的毒副作用，而被认为是胜似激素的激素样作用物。
1.2.4 维生素样作用:除许多中草药本身含有维生素成分外，1.2.5 本身不1.2.6 含维生素成分的中药，1.2.7 也有很多能起到某一种维生素样的功能作用。
1.2.5 抗应激作用:目前在防治畜禽应激综合症的研究中，发现一些中草药(如刺五加、人参、黄芪、党参、柴胡、延胡素等)有提高机体防御抵抗力和调节缓和应激的作用。
1.2.6 抗微生物作用:大量试验表明，有相当多的中草药具有抗菌和抗病毒作用。
1.3 毒副作用小，1.4 不1.5 易产生抗药性中草药所含绝大多数成分对畜禽有益无害，1.6 即使是用防治疾病的一些有毒中草药．亦经自然炮制或精制提取和科学配方(相杀、相恶等和君臣佐使的原则)而1.7 使毒性减弱或消除。同1.8 时，1.9 中草药以其独特的抗微生物和寄生虫的作用机理，1.10 不1.11 致使产生抗药性和耐药性．并可长期添加使用。如与抗生素合用，1.12 还可降低或消除后者的毒副作用。
2 中草药饲料添加剂的主要功用
2.1 抗菌抗病毒和预防疾病作用大量的试验研究表明，许多中草药都有抗菌和抗病毒作用。大蒜泥中含有挥发油、大蒜辣素、柠檬醛、芳樟醇、水芹烯类、新大蒜素等，有健脾理气、抗菌(如化脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、真菌等)止痢、抗病毒作用。在雏鸡和产蛋鸡日粮中添加大蒜渣预混剂，能提高雏鸡的成活率(达98%)和蛋鸡的产蛋率。在育肥猪、肉兔日粮中添加蒜辣粉具有健胃消食、增强抗病力、提高增重和饲料报酬的作用，另外使用大蒜能够减少仔猪的腹泻病和猝死的发生。对于中草药所具有的独特的抗病毒作用已经为国内外医学界和兽医界所证实和认可，如板蓝根、穿心莲、金银花、连翘、黄连、大蒜、野菊花等都具有良好的抗病毒作用。畜禽疾病中有相当一部分是由病毒引起的(如口蹄疫、流感、新城疫、肝炎等)，现在应用中草药防治这些病毒性疾病已取得了一定的效果。
2.2 促进畜禽生长，提高饲料转化率作用中草药中除含有蛋白质、糖、脂肪外，还富含多种必需氨基酸、维生素和矿物元素等营养物质，这可以弥补饲料中一些营养成分的不足。如单味松针粉中含有多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、钙、磷、钠、钾、锰、镁、铁、锌、铜、钴、硒、钼等12种常量元素与微量元素，还含有植物杀菌素、挥发油、促长因子等活性物质，鲜松针80 烘干或阴干品，按2%-5%添加入猪和鸡的饲料中，可促进生长发育，提高受精、产蛋与孵化率、产仔率;在育肥猪饲料中添加0.16%的干辣椒粉可使猪增重14.5%，饲料消耗降低12.65%，经济收入增加12.29%;在泌乳羊饲料中添加柑桔渣，可以提高产乳量和乳脂率;在饲料中添加莱莉花、玫瑰花、葱叶做鸡、蛋鸡、鹅的饲喂试验，畜禽的采食量增加，增重、产蛋率及饲料报酬均有提高。
2.3 改善畜禽产品质量的作用。日本一家公司曾经做了一个试验，他们在饲料中掺入肉豆寇、胡椒、干辣椒、丁香和生姜饲喂肉鸡，发现其肉可以保鲜更长时间， 而且大多数消费者更喜欢它的味道。另有试验表明， 用松针粉喂三黄鸡，可以增加三黄鸡皮肤与蛋黄颜色;在蛋鸡饲料中添加2%-5%的海藻粉，可使产蛋鸡蛋中合碘量提高同 时还能加深鸡蛋黄的颜色， 如用来喂肉鸡， 则可使鸡肉香味更浓， 而且肉质鲜嫩可口。
2.4 解毒驱虫作用。甘草中含有甘草甜素、皂甙， 按1:l0比例用甘草煎汤取汁，大猪喂1500毫升，小猪喂500毫升，可以治疗猪亚硝酸盐中毒， 鸡药物中毒时，可让其自饮解毒。用复方青蒿克球散(青蒿lM0克、常山2500克、柴胡900克、苦参1850克、地榆炭900克、白芭根g00克，加水煎3次，浓缩至2800毫升，使成25%药注解)按15千克饲料中加4000毫升煎剂搅拌均匀喂鸡，对防止鸡柔嫩艾美尔球虫有很好的疗效。
2.5 防霉防腐作用。传统的化学防腐剂保藏食品、饲料虽然操作简便、效果也较好，但是人们逐渐认识到这些人工合成的防腐剂对人体有害，尤其是其中的苯环氨基有致癌作用。因此寻找高效低毒的天然防腐剂已成为当务之急。科学家们通过研究发现中草药中的香辛料及其精油中含有抗菌成分，有不同程度的抗菌效力，将香辛料单用或与某种化学防腐剂合用，其防腐效果很好。如在饲料中添加山苍子不仅防霉效果好，而且不影响动物采食量。中草药香辛料作为防霉防腐保鲜剂的另一个优点是不仅仅是因为它们是天然物质，在适用剂量范围内无毒副作用，而且因为它们本身就是畜禽的营养物质，兼有营养保健的作用，所以不但对饲料的防腐有益，而且对畜禽的生长也有好处。
3 中草药饲料添加剂的配制和应用中应注意的问题
3.1 处方配制 目标明确。在中草药添加剂的处方配制过程中，首先要目标明确、作到有的放矢，这样才能使药效集中、具有外对性,防止药味过多而造成药效抵消或浪费药材， 达不 到目的。
3.2配伍 禁忌 传统中草药配伍 禁忌有“十八反”、“十九畏”之说，如马头反贝母、瓜萎、半夏、白蔹、白芨；甘草反甘遂、大戟、海藻、芜花;硫磺畏朴硝，丁香畏郁金，巴豆畏牵牛，川乌、草乌畏犀角等等，因此配制中忌用具有对抗作用的中草药，另外要注意选择挥发性小、异味少的中草药，以免影响适口性或残留在肉、奶、蛋等畜产品中。
3.3 中草药复方添加剂的用量一般占日粮的0.5%－2%，但单味药作添加剂用量可以加大一些，如在奶牛日粮中添加松针粉的比例可以达到10%．但某些有毒中草药作为添加剂时，剂量宜轻，特别是钩吻、细辛之类的剧毒药还应进行安全性试验。
3.4 中草药添加剂使用间隔时间中草药具有吸收慢、排泄慢、缸效在后以及效果持久的特点， 因此在使用的时间间隔上， 可以采取先勤后疏的方法、如开始可每天喂一次， 以后过渡到隔l日或3日一次， 这既不影响效果，又可以降低成本。
3.5中草药不同药用部位的开发利用中草药的根、茎、花、叶、皮、籽等不同的部位，其药用价值是不一样的．应进一步分析这些部位的主要有效成分及其含量，注意不同 药用部位的综合开发利用，尽最选用药源广泛且价格低廉的药物。
3.6 中草药的日程添加法 根据生产实际需要和中取药的作用特点，可以分为三种:长程添加法、中程添加法和短程添加法，长程添加法一般持续4个月以上;中程添加法持续时间一般为1-4个月;短程添加法持续时间在2－30天内，也有的只需要1天．至于添加方式，因动物品种的不同而有差异。如反刍动物应采取饮水的方式给予，以防止长期用药后，瘤胃中微生物活性被具有抗菌作用的中草药所抑制而影响消化机能。
4 开发应用中草药添加剂的思路和方向
4.1 合理开发、优化配方 中草药饲料添加剂的开发应做到合理、有度，不与医争药，不能造成药源紧张、因此这就要求做到药材的优化利用和科学组方。根据动物对象、饲养目的、使用范围大小来选择药物与优化配组，使其达到原料(来源广泛)、效果(生产效益高)、价格(低廉)、市场(有利润)四者的有机统一，另外要注意拓宽药源，多开发野生的、可种植的、或非入药的部分的枝叶，如松针、青蒿、艾叶、桐叶、按叶、桂树叶等作为加工中草药饲料添加剂的原料。
4.2 开发、生产高效、精专理中草药方剂用于配置饲料添加剂的中草药种类虽然繁多，但一般配方的差别却不是很大，其功效也是错综复 杂， 很少具有针对性和专一性， 缺乏精专型的方剂。今后应根据动物的不 同发育阶段和生产目的，针对不 同 的饲养环境和饲养条件， 开发和生产精专型的特异性中草药饲料添加剂，这样既可以满足动物的需要，发挥其生产潜力，又可以节省中草药原料。
4.3 加强研究中草药的药理作用及作用机制 目前对这方面的研究还比较薄弱，需要做大量的工作，如长期使用是否有毒副作用，在饲料中是否与其它的营养成分有协同或颉抗效应，是否对正常的兽医免疫和防治程序有干扰等等。另外对中草药的作用机制尚需进行进一步的探讨和研究，这有助于对中草药饲料添加剂进行进一步的开发和利用。
4.4 统一认识、加强质量管理 目前对饲料药物添加剂的要领国内外尚无明确的规定，我国目前是按照农业部《兽药管理条例实施细则》对饲料添加剂进行统一管理，该细则规定:“凡是含有药物(包括中草药)的饲料添加剂，均按兽药进行管理。”“饲料药物添加剂必须按农业部发布的饲术药物添加剂允许使用品种及标准的规定进行生产、经营和使用。”因此，在今后的开发和出产过程中，仍然必须以该细则为依据，进行规范管理，进一步提高中草药饲料添加剂的质量和效果。
5 结 语
随着畜牧业和饲料工业的发展，饲料添加剂进入一个新的发展阶段，中草药饲料添加剂以其能预防动物疾病、提高畜禽产品产最、改善畜禽产品质量而日益受到关注，随着绿色产品的开发，具有极为广阔的发展前景。我国拥有丰富的天然中草药资源，在发展中草药饲料添加剂方面有得天独厚的优势，我们应充分利用这些优势，加速对天然中草药饲料添加剂的研究与开发，创制具有中国特色的饲料添加剂品牌，同时也促进我国畜牧业的大发展。