摘 要综述了中草药饲料的主要功用及其在畜禽疾病防治过程中对抗病原体、调节机体免疫功能、诱生干扰素、对抗细菌毒素等方面所起到的作用。
关键词中草药饲料；功效；疾病；防治作用The main functions of Chinese herbal medicine feed and their functions in controlling diseases of livestock and poultry
Cheng Tian-de Liu Jian-hua Yang San-dong
AbstractThis article summarized the main functions of Chinese herbal medicine feed and their functions in controlling diseases of livestock and poultry, which were done through many factors including the resistance to pathogen and the toxin of pathogen,s, and adjusting immune function of organism generating interferon, and so on.
Key wordsChinese herbal medicine feed function diseases prevent and cure 中草药饲料作为绿色饲料的一种，具有毒副作用小、无残留、无耐药性的独特优势，受到畜牧工作者的重视[1]。随着集约化畜牧业的发展，饲养专业户迅速增加，饲养繁殖中引进新动物导致各种动物病疫不断出现，迫切要求市场提供高效、广谱、安全、廉价的抗病原微生物药物。目前，在畜禽疾病防治中抗生素被广泛应用于兽医临床，由此导致了许多新问题的出现，其中最严重的是导致细菌产生耐药性和残留在动物性食品中的药物危及人类健康。同时，应用抗生素预防和治疗疾病时常强调外因，不注重内因，因而不利于提高机体自身的抗病能力，对一些慢性传染病也缺乏有效的治疗药物和手段。中草药饲料以毒副作用小、不易产生耐药性，应用时着眼于整体，强调调节机体功能，提高自身抗病能力而受到人们的广泛关注。但许多中草药方剂成分十分复杂，其作用机理目前尚未完全明了，许多方剂的作用很难按西医理论来解释。近年来，国内外学者对中草药饲料的功效及其对疾病的防治作用作了广泛的探讨，现将中草药饲料的主要功效及其对畜禽疾病的防治作用介绍如下。
1 中草药饲料的主要功效
1.1 清热解毒，杀菌抗病
为了增强机体的抗病能力，许多添加剂中都配伍了数味抗菌解毒中草药，以利清热解毒，配合治疗疮痈肿毒及流感肺疫等症。常用的药物有金银花、连翘、荆芥、紫苏、柴胡、苍术、秦皮、苦参、野菊花等。金银花、连翘均为清热解毒药，荆芥、紫苏为辛温解表之品；柴胡以退热为主，也可升举阳气；苦参、秦皮清热燥湿，常用于热痢和毒痢的治疗；野菊花能清肝热、消肿毒，主要用于肝经风热、痈肿疮毒的治疗。所以，在添加剂中配伍这些药物，可防治流感、痢疾、丹毒和肺疫等传染病，保障家畜的健康生长。
1.2 理气消食，助脾健胃
脾主运化、胃主受纳，家畜只有在消化机能强健的情况下才能进行正常的采食、消化和吸收。所以消食、健胃类中草药本身都具有芳香味，既能矫正饲料的味道，又能改善饲料的适口性。当饲料进入家畜胃肠道后能增强家畜唾液、胃液和肠液的分泌，缓解腹胀及胃肠痉挛，治疗食滞和便秘。而且对改善慢性、急性肠胃卡他和胃肠迟缓作用良好。常用的消食健胃类中草药有陈皮、青皮、枳实、神曲、麦芽、谷芽和山楂等。陈皮、青皮、枳实含有大量芳香性挥发油，对肠胃道有缓和刺激作用，有利于胃肠积气排除，同时又能通过增加胃液分泌帮助消化；神曲是一类酵母制剂，含VB复合体；谷芽和麦芽内含有大量淀粉酶、蛋白质分解酶、转化糖酶、VB和VC、麦芽糖和葡萄糖等；山楂除增加胃液消化酶的作用外，还能活血化瘀。神曲、麦芽、山楂三药合称三仙，是常用的消食健胃药。
1.3 驱虫除积
家畜常因罹患寄生虫而导致形体消瘦、嗜食异物、能吃不能长膘，所以中草药饲料中都配有适量的驱虫药，以达到消痞杀虫、健脾保膘的目的。常用的药物有槟榔、贯仲、使君子、百部、南瓜子、硫磺等。使君子为驱虫药，炒后服食具有香气，既能驱虫又开胃；槟榔能杀虫消积、行气利水，除用于绦虫、姜片虫、蛔虫等多种寄生虫的驱杀外，还能治疗便秘、痢疾和脘腹胀痛；南瓜子和贯仲都是常用的驱虫药，贯仲还能清热解毒，常用于湿热毒疮、时行瘟疫等症的治疗。
1.4 活血散瘀，旺盛血循，促进新陈代谢
血是维持畜体生命活动的重要物质，血液冲盛则畜禽的新陈代谢旺盛、机体强健、毛丰皮光、膘肥体壮。所以有些添加剂中配伍了活血药，以助气血运行。常用的活血药有红花、五加皮、当归、牛膝、益母草和鸡血藤等。这些药大都能直接或间接地扩张血管，改善血液循环，增强胃肠功能，加速家畜的消化吸收。许多活血药还有祛风除湿、治疗风湿寒痛的功效，不但适宜猪只催肥长膘，还可作为耕牛过冬的强壮剂。
1.5 安神定惊，开关利窍
部分添加剂中还配有养心安神药，促使家畜在育肥阶段能安神熟睡，催肥长膘，提高饲料的利用率。这类常用的中草药有松针、远志、五味子、酸枣仁和柏子仁等。松针内含有多种维生素，能促进畜禽生产，提高繁殖能力，改善皮毛质量，防治胃肠道疾病，远志兼有祛痰和利窍之功；酸枣仁、柏子仁还能滋养阴血，滑肠开秘，对于阴血不足的畜禽尤为适用。
1.6 补气壮阳，养血滋阴
有些中草药添加剂以补养为主，针对瘦弱体虚或久病初愈家畜的生理特点，进行补虚扶正、调节阴阳。常用的药物有党参、黄芪、当归、何首乌、五加皮、穿山龙等。其中党参以补脾为主，兼补中益气，主要用于脾胃虚弱及病后血气不足的瘦弱家禽；黄芪在补气升阳的同时还能顾表止汗、补疮生肌、利水消肿，主要用于气虚脉弱、疮痈久不收口的病畜；何首乌除补血外，还兼有强肝肾之功；当归以活血补血为主，兼行气止痛，适用于血虚气短或久不发情、屡配不孕的母畜；五加皮以强筋骨为主，兼补肝肾、祛风湿。药理研究认为，这些补养药都含有许多抗体，除补气血之外，还能提高机体免疫力，增强机体抗病能力。
2 中草药饲料对畜禽疾病的防治作用
2.1 抗病原体作用
研究表明，清热解毒类、固涩类、补虚类、理血类、泻下类等中草药多数对畜禽病原体具有一定的抑制作用。在对一些中草药及其方剂进行体外抑制菌及抗病毒实验中，发现许多中草药对细菌有一定的抑制作用，其中包括许多对西药已产生耐药性的菌株。实验表明：地榆、板蓝根、黄连、大黄、乌梅、蒲公英、知母、黄芪对鸡O5型大肠杆菌、猪链球菌有较强的抑菌作用。另外，一些中草药方剂，如白头翁汤、清瘟败毒饮、黄连解毒汤、霍复康、乌梅散、盐栗散、菌态康等对临床上常见病的病原体有一定的体外抗菌作用。冬虫夏草、板蓝根、野菊花、连翘、藿香、蒲公英、金银花、鱼腥草、黄芪、党参等均有较强的抗病毒作用，李柠[2]对76种中草药材采用不同的方法进行测定，经血凝试验方法检测表明黄连等22种中草药对鸡新城疫病毒具有不同程度的抑制作用，经病毒空斑试验检测有16种能明显抑制病毒血凝和不同程度地减少病毒空斑形成的作用；用细胞病变检测有5种中草药能减轻细胞病变程度。另外，方剂如小柴胡汤、甘草浸液、黄生大白汤、银翘散、囊病宁等某些病毒性疾病有一定疗效[2~5]。中草药不仅可用于治疗细菌、病毒感染，还能用于治疗钩端螺旋体、致病性真菌和原虫感染。
虽然发现许多中草药具有抑菌、抗病毒作用，但到目前为止，多数被发现具有抑菌作用的中草药及方剂的体外抑菌（抗毒）作用都比西药差。并且近年来也报道了不少关于部分中草药虽具有一定的体外抗菌作用，但在动物体内试验却无效[7]。因此可以肯定，中草药及其方剂复杂的药物成分在体内所表现的药理作用，是不能用抗生素的作用机理来解释的。
2.2 调节机体免疫功能
免疫机能的高低，直接影响到机体的抗病力。许多中草药及其方剂在兽医临床上应用效果好，其主要机制就是对动物机体的免疫机能进行调节，调节机体自身的抗病机制。近年来，对中草药免疫药理学的研究已从最初的单味中药发展到复方制剂，深入研究单味中草药有效活性成分对免疫的促进作用。中草药所含的苷类、生物碱、多糖、有机酸、挥发性成分等免疫活性物质能活化机体的免疫系统，包括促进免疫器官发育、影响体液免疫、增强免疫细胞活性，调节免疫[6~8]，从而提高机体抗感染能力，达到防病治病的目的。 2.2.1 对动物免疫器官的影响
胸腺为动物一级免疫器官，主要介导细胞免疫应答，对T淋巴细胞的成熟至关重要；脾脏为二级免疫器官，主要参与体液免疫、是抗体生成器官。动物实验证明：有良好扶正固本作用的中药冬虫夏草、虫草菌、黄芪、肉苁蓉、山蚁精、白何首乌、绞股蓝、猪苓、紫菜、人参等中草药内的多糖对动物的免疫器官（脾脏或胸腺）有明显的增重效果[8,9]。李宏全等[8]通过黄芪多糖（APS）对鸡新城疫和传染性法氏囊病疫苗免疫力的影响实验结果表明，黄芪多糖不但可以促进机体正常免疫器官的发育和免疫活性细胞的生成，提高免疫活性，而且能抵抗免疫抑制剂对免疫器官的损伤或修复损伤的免疫器官，使免疫器官的组织结构恢复正常水平，维持机体的正常免疫机能。
与此相反，具有免疫抑制效应的中草药决明子、穿山龙、女贞子、雷公藤、乌头等对动物的脾脏或胸腺的重量有减轻的效果。大部分中草药对正常的免疫器官无影响，但能使化疗药物如环磷腺胺引起的免疫器官退行性变化逆转到正常水平。
2.2.2 对体液免疫功能的影响
中草药对体液免疫功能的影响主要通过激活补体系统和促进抗体形成细胞数增加。补体作为辅助抗体效应的功能分子，一方面参与免疫防御，另一方面又是免疫病理损伤的介导物质。各种疾病均能引起血清补体活性变化，利用中草药调节体内补体活性有助于某些疾病的治疗。给LACA雄性小鼠腹腔注射猪苓多糖能增强B淋巴细胞对抗原刺激反应，抗体形成细胞数增加，宁夏枸杞子能提高小鼠IgA，IgG及IgM含量，增加抗体生成细胞数和抗体效价[11,12]。柳纪省等[13]通过黄芪等10种天然药物对雏鸡ND-HI抗体效价免疫器官系数及增重的影响实验证明，黄芪等10种中草药不但能促进免疫器官发育，增加免疫器官的重量，而且对雏鸡ND-HI抗体生成有促进作用。
一般来说，助阳类中草药能使免疫后抗体提前出现，滋阴药则延长抗体在血液中的水平，清热、燥湿类中草药能抑制抗体的产生[11]。
2.2.3 对细胞免疫功能的影响
动物机体细胞免疫功能的高低取决于血液中白细胞数量。研究表明中草药中人参、党参、三颗针、补脂膏、金银花、银耳等具有升白细胞作用。灵芝、银耳、人参、香菇、丹参、云芝、何首乌、黄精、白术、枸杞子等能促进淋巴细胞数量的增加，肉苁蓉、紫菜中的多糖等均能促进动物外周血液中淋巴细胞幼稚化反应[14]。甘草甜素能显著增加T淋巴细胞，激活免疫作用，调节免疫力；银耳子实体多糖经小鼠腹腔及静脉注射均能增加E－玫瑰花结形成率和促进淋巴细胞转化；女贞子和刺五加均可促进淋巴细胞对值酸血球凝集素的应答，也能增强细胞表面受体活性或影响细胞接受信号起促进作用；参芦总皂苷能提高淋巴细胞内cAMP、cAMP含量，影响E－玫瑰花结形成；肉苁蓉、黄精、紫菜多糖等均能促进动物外周血淋巴细胞幼稚化反应。黄芪类多糖能促进小鼠因PHA诱导的体内淋转，对抗强的松龙引起的ANAE+淋巴细胞数的下降[11]。
中草药饲料对机体免疫系统的作用是广泛而复杂的，往往受用药剂量和机体免疫状态的影响呈双向调节作用，即剂量依赖性和功能依赖性双向调节[15]。
2.2.4 对单核－巨噬细胞系统的免疫调节作用
单核－巨噬细胞系统是机体防御功能的重要组成部分，具有强大的吞噬功能及参与细胞免疫和体液免疫反应。研究发现，党参、黄芪、人参、灵芝、冬虫夏草、银耳、当归、白术、大蒜等均有促进该系统功能增强或细胞数增多的作用。陆刚等[16]用党参、白头翁等药组方制成添加剂，按一定比例添加饲喂雏鸡，测定鸡血清抗体效价，证明党参等药具有提高鸡血清抗体和雏鸡保护率的作用，能延长抗体存留时间，增强吞噬细胞的功能，调节机体免疫力。玉屏风散能显著提高小鼠腹腔巨噬细胞对鸡血红细胞吞噬百分率和吞噬指数，提高NK细胞活性；益肺健合剂（菟丝、黄芪、太子参、葛根、当归、赤勺、防风、甘草）能显著提高T淋巴细胞数量及功能，增强中性颗粒细胞体外吞噬能力[10]。黄芪对小鼠网状内皮细胞，尤其是腹腔游走巨噬细胞和肺巨噬细胞的吞噬功能有增强作用，且对氢考抑制后小鼠网状内皮系统吞噬功能有明显提高。由此可见具有治疗传染病功效的中草药饲料，除含有效物质来杀灭抑制病原微生物外，还能激发机体抗感染的免疫力，增强白细胞和肝脏网状内皮系统的吞噬作用，促进抗体形成，又能抑制对机体产生破坏性的免疫反应。
具有免疫抑制效应的中草药如苦参、青藤、蝉蜕、甘草等均能降低巨噬细胞系统功能[11]。
2.3 诱生干扰素
干扰素是一种非特异性病毒物质，它能抑制病毒向未受感染的细胞侵害，并对病毒病的康复起重要作用。但干扰素的人工制备较困难，产量极少，价格昂贵，由基因重组生产的干扰素的某些结构特性与内源性干扰素有差异而导致生物活性下降、毒性增强或易产生免疫耐受。因此筛选有效的干扰素诱生剂和使用方法将有更大的现实意义[17]。研究表明许多中草药有诱生干扰素的作用，如党参、白术、山药、茯苓等有诱生α－干扰素作用，黄芪有诱生β－干扰素作用，黄苓、黄连、生地、金银花、蒲公英等有诱生γ－干扰素作用[2]。其它如刺五加、丝瓜、降香、丹参、龙胆，也具有诱生干扰素作用。使用中草药干扰素诱生剂可以避免毒性诱生剂（如某些病毒、细菌等）对机体造成的毒性作用，在防治病毒性疾病方面有很大潜力。时秀梅等[18]采用兽用干扰素诱生剂抗病毒实验效果的实验研究证明，兽用干扰素诱生剂对传染性喉器官炎病毒（ILTV）和传染性法氏囊炎病毒（IBDV）有较强的杀毒作用。鸡痢散单味或复方经提取后注射诱生干扰素试验证明，鸡痢散诱生干扰素效果明显，且复方比单方效果好[2]。
2.4 对抗细菌毒素
临床上有许多传染病，如大肠杆菌病、破伤风等虽然能够使用抗生素抑制病原体，但由于不能对抗细菌产生的毒素而导致治疗失败。一些中草药却具有对抗细菌毒素功能。金银花、连翘提取物除具有体外抑菌作用外，还有对抗大肠杆菌热敏肠毒素作用[19]。黄连素也可抑制由肠毒素引起的肠分泌而被用于治疗细菌性腹泻。解毒活血冲剂及参麦注射液对大肠杆菌毒素也有一定的对抗作用[20]。另外天麻、天南星、全蝎、蝉蜕等也能起到抗破伤风外毒素的作用[21]。
3 展望
中草药饲料防治畜禽病毒性疾病还处于试验阶段，但是由于用中草药饲料防治病毒性疾病已初显成效，且中草药饲料具有来源广泛，价格便宜，毒副作用小等优点，因此具有广泛的应用前景。中草药是天然产品，保持了各种物质的自然形态和生物活性，近年来许多国家也开始重视从中草药中研究新药，其中中草药和抗菌药联合使用是它的重要组成部分，在防治畜禽疾病方面已引起人们的广泛重视。可以相信，随着对中草药作用机理广泛深入的研究，必将扩大中草药饲料的用途，从更多层次，更多环节有效的防治畜禽疾病，更好地服务于畜牧业很人类。