2010年英国牛肉价格持续下降，而现在英国欧斯特农民联合会（UFU）则表示，目前各方面条件均已具备，当地肉牛养殖场的出场价将会有所提高，养殖者们将会获得更高的利润。
UFU牛羊事务部主席Ray El-kin说：“过去的几年里，我们对牛肉价格感到非常失望，我们也承诺会代表我们的成员进行游说，以提高价格。”
他还表示，由于牛肉价格持续走低，许多肉牛养殖户入不敷出。而人们也越来越担心由于饲料成本上升，生产成本将进一步提高。加之冬季临近，牲畜的垫草也将是一大支出。
“不过，最近的市场趋势还是给了我很大的信心，有迹象表明牛肉价格已经开始回升了。对此我会建议养殖户们在价格谈判时不要轻易妥协。”他说。
英国肉类及家畜委员会（LMC）近来的一份报告称牛肉的需求正处于季节性恢复中，截止到9月5日前的四周时间里，牛肉的零售价同比有3%的升高，而消费者对于牛肉的消费也同比增长了4%。
