去年闹得沸沸扬扬的“苏丹红”事件还没有淡出人们的脑海，今年用苏丹红喂出来的鸭蛋又粉墨登场了。据央视《每周质量报告》披露：河北一些色泽鲜艳的“红心”鸭蛋，居然是用有毒工业染料“苏丹红四号”喂鸭所致，且这些染红鸭蛋竟然正大光明地从北京的超市里流向消费者的餐桌。从上海的“瘦肉精”到北京的“苏丹红”，中国两大都市先后出现食品安全问题，不能不给我们带来一些思考：
监管体系频频出现漏洞
近几年，食品安全问题屡屡曝光，既有立法制度上的漏洞，也有监管部门执行不力的因素。这次苏丹红事件更加暴露出上述问题。
一是经历去年的苏丹红事件，大家都知道其有毒，也知道苏丹红可能被不法商贩用来加工食品，那么，对于苏丹红的生产、销售为什么没有严格监管？大家都知道，只有从源头上控制才是根本。
二是从养鸭户在鸭饲料里添加神秘“红药”，到产下红心蛋被收购，再到禽蛋制品加工厂经过30多天的腌制加工，最终流向市场、走进超市，在这么长的生产链条中，相关监管机构竟然一无所知，如何解释？
三是这些产品进入超市销售都提供了当地的检测报告，而超市依据此报告便认定为合格产品。作为最早实行市场准入的城市之一，还出现这样的问题，足见食品安全形势的严峻，从一个侧面反映出即使实行了市场准入制，也需要进行不断完善。
不切实际的消费理念
在强烈谴责制毒者的同时，我们应该将目光投向新闻背后，挖掘更深层次的东西，是谁助长了造假贩假的风气？答案还是应该在消费环节去寻找。
首先，解决了温饱问题的国人开始注重健康，猪肉要吃瘦的，越瘦卖价也越高；家禽要吃散养的，越土越高贵。消费者追求健康本身并没有错，但过分追求一种不合自然规律的消费理念，人为造成同种产品却有巨大的利润差别，也就给了不法分子造假的可乘之机；
其次，许多生产厂家为了迎合消费者追求健康的心理，在广告宣传上也是花样繁多，不断推陈出新，大量制造卖点。广告说儿童普遍缺锌，市场上马上就有高锌蛋问世；你害怕胆固醇高，别担心，立刻有低蛋固醇蛋开发成功。总之，不管消费者有何种要求，生产厂家永远能找到应对之策，开发出适销对路的产品；
最后，消费者缺乏必要的消费知识和科学的基本常识，不能对产品进行客观的鉴别，人云亦云，往往也是导致上当受骗的一个因素。
谁是最大的受害者
在这次染“红”事件中，那部分生产有毒鸭蛋的养殖户无疑既是可悲又是可怜的一族，他们中间也许很多人并不知道神秘的“红药”是苏丹红，分析他们的动机无非就是加了红药，鸭蛋黄就变红，就能卖上一个好价钱，就这么简单。可现在，生产的鸭蛋已经被封存，损失自不必说，恐怕以后还要面临二次择业的问题了。
这是一个沉痛的教训，告戒养殖户，一定要遵守国家的法律法规，依靠科学的饲养技术来提高养殖效益，切莫幻想依靠什么歪门邪道来发家致富；同时，对一些江湖骗术也应该增强鉴别能力，若有疑惑，及时向相关部门咨询。
现在，全国各地对“染红”鸭蛋的追剿如火如荼，这是必须做的，但一定要掌握个度，防止无根据地扩大化，毕竟对一个行业来说，稳定高于一切。而对于消费者来说，红心的鸭蛋，并不一定全是喂“苏丹红”造成的，在实际生产中，可以通过调整饲料中的叶黄素等的水平来促进蛋黄色泽的改变，这样生产的“红心”鸭蛋绝对是安全的，消费者可以放心食用。
