散户遭受三大重压出现清栏迹象
大户利润可观看好后市准备扩大规模
相比于散户的惨淡经营,奶牛养殖大户的利润十分可观,他们大都看好后市发展,通过引进奶牛、增加产奶奶牛数量等方式,增加牛奶产量。
虽然成本价格较高,但由于世洪福奶牛场产奶的品质较高,卖的价格也高。董春华说,每天山东得益乳业公司会到奶牛场来收奶。得益乳业根据当天所产牛奶的营养成分、细菌数等指标不同,来确定不同的收购价格,平均价格能达到3.5元/公斤。
两极分化原因探析:“奶源质量差”还是“店大欺农”？
记者在采访中发现,对于造成奶牛养殖效益“冰火两重天”的原因,相关各方的说法并不一致。山东部分乳企和奶站认为,相比于养殖大户,散户的奶源质量较差、食品安全无从保障是造成两者效益“冰火两重天”的主要原因。
山东当地一家乳品加工企业市场中心负责人说:“规模化养殖场产出的牛奶,各种指标都比散户好很多,收购价格自然也要高。另外,由于散户组织化程度、资金实力、养殖条件都比较差,食品安全无从保证,一旦牛奶出了问题,散户根本没有能力赔偿,所以即便散户养殖场产的牛奶价格再低,我们也不敢收。”
然而,奶牛养殖散户并不认同这一说法。唐胜波则认为,奶站不收他们的牛奶,不是因为质量问题,而是因为最近行情不景气,怕收多了卖不出去赔钱,是“店大欺农”。“我花了3万多元买了一台\'乳成份分析仪’,每次都是把牛奶检验合格后再送去的,根本不存在质量问题。”
王亚山认为,目前散户在市场中处于弱势地位,在卖奶时缺乏话语权和定价权,牛奶收购价格由奶站或乳企单方面决定,行情好时就提高价格敞开收购,行情不好时找各种理由拒收,将本该由双方共同承担的市场风险,大部分转嫁给了风险承受能力较差的散户。
不论何种原因,如果占养殖户大多数的散户因不堪重负出现大面积清栏的话,乳制品市场大幅波动也将不可避免。据东营市畜牧局总畜牧师于景建议,国家应该尽快建立健全“三方定价”机制,由奶农协会代表、乳制品企业协会代表和畜牧局代表组成牛奶价格制定和监督委员会,由三方人员共同根据饲料费、水电费、人工费等奶牛养殖成本,算出每公斤牛奶的保本价格,在此基础上再加上一定的利润,从而得出最终的牛奶收购价格,杜绝在牛奶定价中乳企“一家独大”的现象。
莱芜市畜牧兽医局副局长、高级畜牧师曹洪防认为,从长远来看,必须提高散户的组织化程度,规模养殖才是未来畜牧业的发展方向。他建议各地可以通过地方财政补贴,建设标准化养殖场(小区),然后把圈舍租赁或送给散户,引导他们“退户入场、退村进区”,将散户集中起来统一管理,逐渐走向规模养殖。
