“目前，成都市生猪产品质量安全可追溯体系建设在中心城区已基本覆盖，这一区域市民买到注水肉、死猪肉的几率大幅降低，到今年年底，成都市二三圈区(市)的居民也能吃上放心肉。”12日，成都市食品安全办公室协调处处长李波表示，为了实现建设“食品放心城”的目标，接下来将在“大成都”范围内，全面实现生猪产品质量安全可追溯。
据悉，成都是第一家开展生猪产品质量安全可追溯系统的西部城市，目前国内只有上海等少数发达城市在这方面有所触及。自2008年底启动该项目以来。成都市72家定点屠宰厂和外地15家定点屠宰企业，供应中心城区的猪肉全部绑定了溯源芯片，每天有4000余头“芯片猪肉”在城区市场销售。
“在猪肉生产的每个环节，我们都做到了可溯源。”李波向记者介绍，屠宰、生产加工、流通、消费等环节均得到了监管。据悉，成都市71家以猪肉为主要原料的猪肉制品加工企业已拥有自己的身份识别卡；同时，150余家农贸市场均使用了电子射频秤，消费者购买猪肉时，可要求商家打印溯源小票，为市民吃“放心肉”作保障。
李波认为，成都建设生猪质量安全可追溯体系，规范了生猪屠宰行为和猪肉流通市场秩序。据相关部门统计，2009年成都市私屠滥宰的举报量下降了35%左右，公众食品满意度也较前一年提升了1.57个百分点。
“现在取得的成绩，证明建立生猪质量安全可追溯体系有利于保障食品安全，下一步，争取在今年底在“大成都”范围内全面覆盖，同时，还要向养殖环节和家禽产品延伸。”李波说。
