宣汉县是一个畜牧业大县，畜牧业历来是宣汉县农村经济的支柱产业。60年来经过一系列配套改革，全县畜牧业历经调整提升，实现了结构优化、总量增长、质量提高、效益增加等跨越式发展，发生了翻天覆地的变化，取得了令人瞩目的发展成就。
一是畜牧经济快速增长。60年来，宣汉县始终坚持“稳猪攻牛羊，禽兔大发展”工作思路，畜牧业发展很快，保障了广大群众肉食品供给需要。据统计，2008年底全县出栏生猪、牛、羊、家禽和肉兔分别达到106.72万头、12.43万头、33.75万只、1096.75万只和52.25万只，肉类总产量11.95万吨，禽蛋产量1.11万吨，畜牧业产值达29.3亿元，在农业总产值中的比例占52.7%，畜牧经济挑起了农民增收大梁，托起了农村经济“半边天”。2003年度肉类总产量位居全国百强县的第39位（据农产品加工网）。宣汉县是全国生猪调出大县,宣汉县先后被农业部列入全国生猪优势区域布局规划生猪生产优势县、被省人民政府列入全省现代畜牧业重点建设县。
二是牛经济产业迅速增长。解放60年来, 宣汉县充分利用草山草坡和优良的宣汉黄牛资源优势，成功地引进西门塔尔、南德温、安格斯等优良肉牛品种，改良本地宣汉黄牛, 建成了优质肉牛生产基乡镇29个、能繁母牛基地村62个、乡镇人工授精站（点）55个、肉牛协会6个。2008年底出栏肉牛124318头，存栏肉牛201826头，其中能繁母牛119904头。 1982年12月创办云蒙山合作示范牧场, 从零开始发展奶牛业,2008年底奶牛数达8723头,牛奶产量11312吨。经过长期培育的宣汉黄牛是中国十大著名牛种之一，已载入《中国牛种志》和《世界牛种志》闻名于世。全县牛饲养量和出栏连续10多年保持全省第一位,先后被农牧渔业部等评为全国商品牛基地县、国家级秸杆养牛示范县，宣汉西塔牌奶粉荣获国家级金奖。
三是畜牧业结构不断优化。认真宣传贯彻畜牧生产发展法律法规，以牛改为重点的畜禽改良工作，全面提高畜禽质量。据统计，2008年底全县改良黄牛5.83万头，其中直配2.67万头，冷配3.16万头，出栏良种杂交牛10万头；组织引进优质良种公猪337头、母猪874头，生猪改良12.4万窝次。黄牛和生猪改良推广面分别提高3个和3.1个百分点。
四是科学养殖水平不断提高。大力推进适度规模化、标准化、专业化饲养，加快畜牧业生产方式的转变,规模养殖和科学养殖得到提高。全县涌现出天台乡滑坡体畜牧业循环经济示范园区、黄石乡百花村宣汉县百花肉牛养殖场、黄石乡阳雀村宣汉县千秋生猪养殖场等规模养殖场（户）802个（全县建成标准化规模生猪养殖场109个，其中年出栏3000-10000头5个、年出栏1000-3000头25个、年出栏500-1000头79个）；饲养肉牛10头以上规模养殖户达331户；饲养奶牛5头以上的规模养殖户20户；饲养山羊30只以上规模养殖户138户；家禽饲养2000羽以上规模养殖户56户；兔饲养200只以上规模养殖户62户。
五是动物和肉品安全得到保障。认真贯彻实施《动物防疫法》，严防外疫和内疫，强化春秋两季集中免疫，推广仔猪骟割免疫，坚持“六统一”和“六不漏”，动物免疫密度均达到了部颁标准。县乡镇配备有：动物防疫监督车1辆、饲料兽药执法车1辆、冻精配送车1辆、动检摩托车27辆、双温冰柜87台和疫苗冷藏箱650个。大力实施“放心肉”工程，依法加强产地检疫、屠宰检疫和兽药饲料生产、经营、使用的管理，认真开展产品质量安全专项整治，依法加强畜产品安全监管，确保人民群众吃上“放心肉”、“放心奶”。
六是产业化经营起步加快。大力培育了巴人村、佳肴食品和天友西塔乳业等畜牧产品加工企业18家，推进了全县畜禽产品加工增值的畜牧产业化建设。建成了吴家梁县牲畜交易中心、南岸村县牲畜交易市场等活牛交易市场50个,设立了肉(奶)制品销售网点668个，成立了一支2650多人组成的营销队伍,共组织外销肉牛8万多头。天友西塔乳品有限公司主要产品为纯牛奶、核桃花生奶、酸奶等10个液态奶及乳饮料产品。四川佳肴食品有限公司主要产品为香油牛肉片、丝、条和手撕牛肉等。2007年获得国家无公害畜产品证书。投资千万元以上的宣汉县牲畜定点屠宰加工厂和宣汉县5000吨牛肉制品正在建议之中。
七是畜牧兽医体系健全。经过多次兽医管理体制改革，建立健全了县、乡（镇）、村的三级畜牧兽医网络体系。宣汉县畜牧食品局是县人民政府的工作部门(行政局),内设办公室、计划财务股、政策法规股、生产科教股、饲料管理股5个股室,干部职工17人。下属事业单位有：县动物疫病预防控制中心、县动物卫生监督所（县动物卫生监督执法大队）、县饲草饲料工作站（含饲料监测站）、县畜禽繁育改良站、县云蒙山牧场、县畜禽良种繁殖推广站、国际农发基金宣汉县项目办、县狂犬病防制办公室,有干部职工104人。下辖54个乡镇畜牧兽医站和胡家冻库动监站，干部职工150人，其工资纳入县财政预算。村级动物防疫员497个，每月定额补助80元由县财政列入预算。
八是畜牧科技成果显著。1981年宣汉县被农牧渔业部评为全国商品牛基地县。1987年宣汉县被评为国家级秸杆养牛示范县。1993年“四川省肉牛短期育肥综合技术推广”荣获全国农牧渔业丰收二等奖。2000年宣汉县西塔牌奶粉荣获国家级金奖（轻工部表彰）。2001年“乳肉兼用牛四川山地类群选育”荣获省人民政府科学技术二等奖。2003年“中国西门塔尔牛新品种选育”荣获国家科技进二等奖。2003年“优质肉牛生产配套技术推广”荣获全国农牧渔业丰收二等奖。先后荣获国家省部级奖励7项。荣获省畜牧业基点调查、达州市人民政府科学技术进步奖、“科技之春”、优质肉牛产业化经营和人工种草先进集体等省厅局级和市级奖励15项。宣汉县畜牧食品局先后荣获了达州市最佳精神文明、达州市最佳卫生先进单位和达州市社会综合治理模范、达州市宗教民族工作先进集体。
