本网讯“买肝前要仔细检查，有淤血的和白点的一定不要买！”北京市农业局兽医卫生监督所的高级工程师李德义在农副产品市场现场向市民传授了动物肝脏的挑选诀窍。
根据北京市瘦肉精专项整治工作安排，今天上午9点，市农业局兽医卫生监督所、市工商局联合突击检查本市动物产品质量情况，检查有无瘦肉精猪肉流入市场。
检查中发现，北京市好旺达食品有限公司违规上市销售未净膛白条鸡，被现场停止销售。
李工程师介绍，合格的肝脏颜色应该是棕色或浅棕色的，表面不能有淤血，更不能有白点和肉瘤。
李工程师又用手指了指肝脏的边缘说：“合格的肝脏边缘应该是薄而尖锐的，不合格的就是圆滑的。”
截至今天，本市已经对58家生猪养殖场、21家生猪定点屠宰场的饲料使用、生猪收购、病害动物产品无害化处理、各项登记记录填写等情况进行了专项检查。
市农业局兽医卫生监督所在全年瘦肉精监测计划的基础上增加抽检样品100份，目前已经完成80份样品采集，检查中尚未发现生猪养殖企业使用瘦肉精。
