——元坝区全面推广生物发酵舍零排放养殖技术
近年来，元坝区坚持以建设生猪生态养殖小（园）区为抓手，以标准化生产为根本，探索出“六分离六配套”、“六对接八统一”等技术规范，大力推行园区粪污集中处理、沼气集中供应和粪肥还田统一利用的环保型畜牧业模式，着力培育生猪规模养殖，积极发展现代畜牧业，收到了明显成效。全区累计建成养殖小区73个，其中建成卫子沈家阁、张家松梁等一批高端现代生猪养殖园区6个，培育年出栏生猪50头以上的规模户2096户，其中1000头以上的养殖场169个，生猪已成为继粮食产业之后的第二大产业，在农民家庭现金中是继务工收入之后的第二位。2007年，全区出栏生猪48.51万头，同比增长27.54%，人均实现2.1头，实现猪业产值5.3亿元，分别占畜牧业总产值和农业总产值的86.8%、47.4%。但是，随着生猪规模养殖场的不断兴起，粪污的根本性治理问题显得越来越突出，仅单靠建沼气已经完全不适应发展的需要，养殖业与环境保护形成了尖锐矛盾。如何克服和改变这种局面，达到既能促进生猪养殖的持续发展，实现农民增收，又能最大限度减低对环境的污染，成为最迫切的问题，为解决这一问题，2008年初，元坝区委区政府率先引进了生物发酵舍零排放养猪技术，在晋贤、石井铺、黄龙、虎跳等乡镇进行了试用，成效相当明显，深受农民的欢迎，有效缓解了灾后农民发展生猪产业面临缺资金、缺劳力的现实困难。
一、基本原理及初步成效
生物发酵舍零排放养殖技术是2008年国家重点环境保护实用技术（编号2008-A-015），核心是解决环保问题，基本原理是根据微生态理论和生物发酵理论，在猪舍内根据不同类型猪群建立一定厚度的发酵床（谷壳、锯末和垫料发酵菌种等混合有机物垫料），猪饲养在床面上，所排出的粪尿在猪舍内经特殊有益微生物发酵迅速降解、消化，从而达到免冲洗猪舍、无臭味、零排放，从源头实现环保、无公害养殖目的，其技术原理与农田有机肥被分解的原理基本一致。该技术先进，环保理想，经济合理，具有“三省两提一增零排放”的优点（即省水、省料、省劳力；提高抵抗力、提高猪肉品质；增加养殖效益；无污染，实现粪污零排放），是传统养猪模式的一场革命。
（一）实现了粪污零排放。猪粪只需三天左右的时间，就被微生物分解成非常细的粉末，尿液中的水分被直接蒸发，发酵床使蝇蛆和虫卵不适合生存，粪便中的恶臭素等被垫料中有益微生菌分解、转化、利用，猪舍内及周边基本没有粪便的恶臭味，就连进入猪只生长的圈舍内也基本没有异味，取而代之的是环境干净，空气清新的养殖场景，养殖场空气质量明显改善，彻底解决了粪便处理难题和恶臭难题。
（二）有效降低了劳动成本。养殖场工作不再脏、乱、累，仅需提供猪只饮用水，垫料表面湿度保持用水，滴水降温用水，不需大量冲洗水，不需要每天清除猪粪，实行自动给食、自动饮水，仅喂料、松动垫料、清扫饲喂台、调整湿度用工，节省用水75%-90%，节省劳力30%-50%。同时，利用发酵床提供的生物热，克服了冬、春季寒冷对养猪的不利因素，提高了冬、春季的育肥速度。猪拱食菌体蛋白，改善肠道环境，提高了饲料转化率，节省精饲料10%-15%。利用该技术，1人可饲养800—1000头肥猪，80—100头母猪，比常规养猪分别增加300—500头，30—50头，大大提高了劳动效率。
（三）实现了资源的循环利用。生物发酵舍零排放养猪法利用农业废弃物作垫料生产高档有机肥，可节约用水、用料、用药、用电、用劳等成本50—80元/头。10㎡发酵床可利用1亩地的玉米秸秆，这为秸秆焚烧污染空气找到新途径，实现了经济、生态和社会效益的有机结合，实现变废为宝。
（四）提高了高端猪肉品质。恢复了猪只自然的拱食习性、沙浴习性，运动量增加，并配套磨牙器具、运动玩具等动物福利设施，使其在发酵床上健康地、快乐地生长发育，机体对疾病的抵抗力增强，发病率明显降低，基本不再使用抗生、抗菌性药物，避免了药残的存在和耐药性菌株的产生，所生产的猪肉肉色红润，纹理清晰，肉质提高，真正达到了绿色健康食品的要求。
（五）有效降低了圈舍建修成本。发酵床一次性投入可连续使用三年，其圈舍建修成本与传统的圈舍建修基本一样，但就污染治理方面，发酵舍投入比以沼气为主（按1000头养殖规模，15万元投入，按6年折旧）的污染治理降低成本30%以上，加上三年以后垫料有机肥的出售收益，可降低投入成本35—45%，并可大大降低生猪死亡率，减少治疗性药物支出等。
（六）激发了农户养殖热情。自发酵床技术推广以来，特别是新型养殖所带来的环保革命，引起了广大养殖户的浓厚兴趣，申请发展发酵舍养猪的养殖户热情高涨。
二、主要做法
（一）注重新技术论证和引进。自去年下半年以来，我们便开始关注生猪养殖排污治污技术的各类动态，在了解该技术后，今年上班伊始我区就先后5次派出畜牧技术组深入泸州、宜宾、成都及山东等地进行考察，多方考证了该技术的可行性、科学性和实用性，通过与商家、养殖业主、畜牧主管部门的了解、沟通，坚定了引进和推广该技术的信心。
（二）大力强化组织领导。区上成立了以区委副书记龙兆学为组长，副区长侯宏、政协副主席卢克俊为副组长，财政、城建、畜牧、发改、农业、林业、审计、国土、质监、扶贫开发、环保、科技等部门主要负责人为成员的技术推广领导小组，具体负责该技术的组织领导和推广工作，并出台了《关于推广生物发酵舍零排放养猪技术的通知》，对该技术的推广作了明确要求。区畜牧、科技、环保等部门均建立了技术小组，落实专门的技术人员负责解决技术推广过程的难题。
（三）深入开展推广示范。技术引进后，区畜牧部门组织技术人员迅速编印了《生物发酵舍零排放养猪技术培训资料》，开展乡镇畜牧兽医技术人员、养殖业主、党政干部技术培训，共发放培训资料1000余本，发放宣传资料5000余份，广泛宣传推广生物发酵舍零排放养猪技术的优越性和可行性，使广大养殖户明白发展这一新型技术对缓解环境压力、推进健康养殖的重要性，在全区上下迅速掀起发展该项技术的新高潮。同时，把生物发酵舍零排放养猪技术推广工作纳入2008年度乡镇环保综合目标管理，要求各乡镇在继续坚持推行养殖污染沼气治理和循环利用的基础上，在饮用水源保护区域、居民聚集区域及场镇周边等环境要求高、环保敏感的区域试点示范，确保今年内每个乡镇至少有1个以上的示范养殖场，做到沼气治污与生物发酵舍零排放技术治污并举，力争用3年时间基本解决规模化畜禽养殖污染的突出问题。2月下旬我区组织畜牧、科技、环保等部门技术人员，在晋贤乡开展试点示范，随后扩大到石井铺、虎跳、黄龙等乡镇，从圈舍设计、土建改造、垫料配合等各环节入手，精心设计，科学布局，合理安排，收到了明显成效。截至目前，全区已建成发酵舍养殖技术22户，正在建设的有114户，覆盖了21个乡镇。
（四）切实搞好技术攻关。为了使该项技术在我区能全面顺利推广，提高科技成果转化，我们专门组织技术人员开展多项技术攻关，定期组织召开技术研讨，在引进推广技术基础上取得了充分利用不同垫料比例、不同垫料配合、不同用水比例等多项试验成果，大大提高了该技术的实用性，为我区生猪产业发展提供了强有力的排污治污技术保障。
（五）加大政策扶持。我们大力整合畜牧、新村、产业化扶贫、农能等项目资金，在不改变资金性质的前提下，实行集中打捆使用，最大限度的支持了该项技术推广。金融部门简化贷款手续，积极给养殖户发放小额信贷资金用于养殖发展。各有关部门简化审批程序，减免了有关费用，优先支持发展发酵床养猪技术，农户养殖积极性空前高涨。
三、今后努力的方向
生物发酵舍零排放养猪技术在我区是一个新兴事物，目前尚处于试验推广阶段，还有诸多有待探索和完善的技术环节，面临着一些亟待解决的问题：一是配套政策不完善。回良玉副总理亲自对该项目技术推广做出重要批示，但目前国家对该项目技术只明确了加强推广，而配套扶持政策还未出台，从一定程度上限制了该技术的全面推广。二是推广资金匮乏。生物发酵舍零排放养猪技术仅圈舍修建来看（不含污染治理部分），建设成本比传统圈舍修建略高，加之我区近年规模养殖场发展较快，数量相对较多，新建和改建面积较大，且必须配套用于病猪治疗观察用的隔离圈舍，在短时间内很难筹集到如此巨大的资金支出。今后，我们将进一步强化组织领导，切实加大宣传力度，积极开展技术研究和科技攻关，力争用3年时间实现全区规模化畜禽养殖污染问题基本解决，为发展现代畜牧业作出积极贡献。
