第一部分 养猪业——一个远不该被遗忘的产业
前言：
之所以要写此书，除了当前我国生猪市场处于恶性循环，蛛网现象异常明显，给养猪场、养猪户带来了巨大的市场风险和经济损失外，还有一个容易被大家所忽视的，但意义却更加重大的因素，那就是我国养猪业在国民经济中的地位要远比想象的重要的多。
当前我国的社会、经济处于一个向工业化、城市化快速转型的时期。在人们提到哪个行业为我国GDP的增长作出了百分之……的贡献时，大家想到的最多的通常是金融、石油化工、建筑、汽车……这些人们日常关注较多的行业，会有多少人能够想到畜牧业、养猪业呢？！
尽管当前我国农业、畜牧业产值在国民经济中所占的比例逐年下降，从而很容易被忽视和“遗忘”，养猪业作为畜牧业中的一部分就更容易被“边缘化”。然而，当我们拿起笔，将我们周围能够想得起来的与“猪”有关的事物写出来的时候，我们会发现不仅我们的日常饮食中有“回锅肉、猪肉炖粉条”等美味佳肴，而且生活中还有离不开的“皮鞋、牙刷”等日常用品……。这时我们会发现，我们确实不能没有“猪”，不能够没有养猪业，不能够将养猪业放到一个容易被“遗忘”的角落。
（作者：冯永辉）
