在全国人民的共同努力下，举世瞩目的奥运会已圆满结束。继之而来，9月残奥会的胜利召开又将成为全球关注的下一热点。为了继续保障残奥会期间的食品安全，我所严格执行市动监局《关于进一步加强畜产品质量安全监管工作的通知》要求，对供奥动物、动物产品加大监督抽检频次，即每10天抽检一次。近日，我所对供奥企业大成（辽阳）食品有限公司的鸡肉产品进行了监督检验。此次共抽检了3批样品，进行了恩诺沙星/环丙沙星残留的ELISA法检测，结果全部阴性。
这也是我所首次开展动物食品中恩诺沙星/环丙沙星残留的检测。为了保障奥运会、残奥会期间的食品安全，检测人员认真参加了辽宁省兽药饲料监察所的相关技术培训，并进行了反复实践，在完全掌握了检测要点后，即开展了此项工作。这不仅为奥运会、残奥会的食品安全提供了更多的保障，同时也为今后残留监检工作的开展做了很好的铺垫。
