奥运会召开在即，为确保在奥运会期间不发生重大动物疫情和不发生畜产品质量安全事件，彭山县多方面积极开展畜产品安全工作，结合国内动物疫情形势和全县畜牧业发展实际，就奥运期间如何做好动物卫生及动物产品安全监管工作科学部署，并提出了六点要求：
一、高度重视，提上日程。 站在政治和大局的高度，坚决贯彻党中央、国务院、农业部、省局和县委、县政府的决策部署，全力以赴地扎实做好重大动物疫病防控和畜产品质量安全监管工作，确保北京奥运会期间我县不发生重大动物疫情和畜产品质量安全事件，为举办一届有特色、高水平的奥运会做出应有的贡献。
二、明确责任，落实到人。 畜牧局及时成立了工作领导小组，制定工作实施方案，分解任务、落实责任，确保各项动物卫生和畜产品安全监管措施落实到位。进一步强化责任意识，建立健全责任制和责任追究制度，坚持一把手负总责，一级抓一级，层层抓落实的制度，及时召开会议，精心组织、周密部署，与辖区乡镇、屠宰加工企业、驻厂检疫人员、有关部门、养殖场签订责任书，将责任落实到单位，具体到人头，确保各项动物卫生和畜产品安全监管措施落实到位。
三、落实工作措施，突出工作重点。 突出工作重点，规范备案猪场驻场兽医责任制建立和完善免疫、消毒、用药用料、检疫、无害化处理档案，实现畜产品安全可追溯管理；抓好消毒免疫和无害化处理工作；加强引种管理和公路检查站的工作；加强对规模养殖场（户）的管理；严格产地检疫和产品检疫，加强屠宰场（点）和市场监管；加强疫情测报和及时处置工作；加强投入品市场监管；建立养殖场、屠宰加工企业、贩运户与动物防疫监督机构的责任制管理机制，实行供奥畜产品安全监管责任制和责任追究制。
四、统筹协调、通力配合。 加强同工商、卫生、质检等部门和单位的沟通，形成有效的协调配合机制，建立畅通高效的信息沟通机制，形成强有力的工作合力，确保工作顺利有序地开展。
五、加强监督，狠抓落实。 对涉及畜产品质量安全各环节加强督查，及时成立督促监督小组，定期或不定期地对全县畜禽产品质量安全问题做出监督检查，确保各项措施落到实处。
六、加大投入，强化宣传。 积极协调同级财政部门，切实保障涉奥动物及动物产品检疫、监测及安全监管等工作经费及时到位。充分利用各种媒体报道优质畜产品供奥情况，营造良好社会舆论氛围，为开展动物卫生和动物产品执法监管工作创造条件。
