按照平度市食品安全委员会《平度市开展迎奥运食品安全专项整治百日会战实施方案》要求部署，平度市畜牧兽医局按照部门职能分工，自5月11日起全面开展了迎奥运畜产品安全专项整治百日会战活动。整治活动以来，我局及15处基层动监站共出动检查车辆980多辆次，检疫家禽350余万只，生猪3600余头，检查动物产品1960多吨，检出病害禽700余只并全部进行了无害化处理，整顿和规范了畜产品市场秩序，保障了畜产品质量安全。
一、加强领导，明确职责分工
一是制定了《平度市开展迎奥运畜产品质量安全专项整治百日会战实施方案》，成立了一把手任组长的2008奥帆赛及残奥帆赛畜产品安全工作领导小组，加强了组织领导，完善了工作机制，明确了职责分工，确保专项整治工作扎实、有序、有效开展。二是召开了奥帆赛备案养殖基地和屠宰厂负责人、各动物防疫监督站站长及监管人员主题会议，全面安排部署了奥帆赛及残奥帆赛期间畜产品安全保障工作，确保供奥产品质量安全。三是市畜牧兽医局与各相关动物防疫监督站、备案畜禽屠宰厂及动监站与备案畜禽养殖场分别签订了《平度市奥帆赛畜禽产品质量安全责任状》，明确了职责分工。
二、抓住重点，全面开展畜产品质量安全整治工作
（一）开展畜牧业投入品检查监测。一是以“瘦肉精”、“蛋白精”等违禁化学物质为重点，对14家饲料生产企业进行了现场检查，以禁用兽药、“瘦肉精”、“蛋白精”等违禁化学物质为重点，检查了原料库、成品库等，没有发现违禁药物和违规兽药饲料产品。二是以兴奋剂、禁用兽药为重点，制定了兽药监管检查工作方案，对全市的6个兽药生产企业逐一检查。重点检查了企业原料、成品仓库和化验室，检查是否有违禁药物成分；在化验室对化验用的剧毒、麻醉试剂品种和保管情况进行检查。经检查，我市兽药生产企业无采购或生产兴奋剂类药物和其他违禁药物行为，生产、检验记录填写详细，化验室内剧毒、麻醉试剂都由专人保管，管理规范。三是与饲料生产企业签订质量安全承诺书、与全市兽药生产企业签订奥运期间兽药质量安全责任状，提高了企业质量安全意识，明确了各自质量安全职责。
（二）进一步加强畜禽及其产品的检疫监督。一是进一步完善落实了官方兽医监管制度。对规模饲养场、农贸市场、超市以及肉品专卖店等全面进行了监管，落实了监管人员、监管内容，明确了监管责任。重点加强了奥帆赛备案养殖基地监督管理，每场安排2名专业技术过硬的执法人员，每周3次到场检查。同时加强了畜产品的监测力度，今年以来，全市共采样监测样品11586份，其中监测药残样品55份，动物疫病监测样品10421份，向青岛市送样1110份。二是进一步加强畜禽屠宰检疫监督。对全市23处生猪定点屠宰场、7处禽类屠宰加工厂、4处肉牛屠宰加工厂加强了检疫监督，严格查验进厂动物的检疫证明、标志和来源，实行同步检疫，对病害动物或产品严格实行无害化处理，严防未经检疫或检疫不合格畜禽肉出厂。三是加强了流通环节监管。重点加强了对全市140多个主要集贸市场巡查力度，严厉打击逃避动物及其产品检疫行为，严惩制售病害、未经检疫肉的违法行为。四是加大对畜禽产品质量安全监测力度。对标准化养殖场和畜产品加工企业的畜禽及其产品进行瘦肉精、磺胺类、苏丹红等违禁药物和限用药物残留检测，尤其是加强了对奥帆赛备案养殖场和备案畜禽屠宰加工厂的抽检力度。今年以来，全市共抽检鸡肉、鸡蛋等药残检测样品68份，检测合格率100％。
（三）建立巡查制度，加强督促检查。畜产品安全工作领导小组对奥帆赛备案养殖场、备案屠宰加工厂的监督管理情况已进行了4次巡查，对各备案养殖场和屠宰加工厂生产中存在的问题提出了整改意见，对各监管责任人提出了更高的要求，确保供奥帆赛畜禽产品的质量安全。（平度市畜牧兽医局卫监所：孟德坤)
