松沙流油的海鸭蛋，是当地餐桌上老少咸宜的一道佳肴。 李 康/摄
现在，说起广西北海，除了旅游，人们往往还会想起一种极具地方特色的土特产——海鸭蛋。8月14日，新电商平台拼多多“农货节”拉开帷幕，首日就上线广西北海海鸭蛋的“万人团”活动，1.6万件海鸭蛋刚过中午就被抢购一空。
据悉，此次拼多多“农货节”联手全国约500个农产区，在12天内推出超过20万款全网极致性价比的全国农特产，通过“万人团秒杀”、多多果园等现象级入口，直连城市小区与田间地头，推动农货特产高速上行。
店铺升级
商家借拼多多加速发展
近年来，借由电商高速发展的东风，全国各地的农产品销售都在突破地域限制，北海海鸭蛋也正加速走向全国。北海有长达500公里的海岸线，红树林滩涂肥沃，大量的海鸭散养于此，每当海水退潮，海鸭便以滩涂上的小鱼、小虾、小螃蟹为食，生出的海鸭蛋蛋黄晶红透亮，嫩而鲜香，几乎没有腥味，营养价值高。新鲜海鸭蛋经过腌制、烘烤等工艺加工后，还会散发出浓浓的咸香味，蛋黄松沙流油。
华夏是拼多多上众多北海海鸭蛋卖家之一，也是此次海鸭蛋“万人团”的商家。今年2月，他和朋友一起在拼多多上开设了“十全十美杂货铺”，专卖北海红树林海鸭蛋。通过自己对电商的了解以及市场评估，再结合拼多多平台将长时段分散需求归集为短时段批量需求的特征，华夏第一次考察工厂时，就下了5万枚海鸭蛋的订单。“海鸭蛋在拼多多上的销售增速非常快，我们刚卖没多久，销量很快就涨到了5万-10万枚一天。”华夏回忆说。
如今，华夏店铺的海鸭蛋日销量已达到30万枚，累计销量突破3000万枚，占接单工厂50%以上的销量，其中大部分销往东北和西北地区。全国各地的消费者，都通过华夏的店铺，品尝到了北海这一特色美食。为保障供应，华夏还参股了当地最大的几家海鸭蛋制作工厂，开始“由商及工”，往行业上游发展。
电商助推
线上销量占大半
海鸭蛋的热销，也给北海当地发展带来了机遇。据北海市蛋品协会统计，2018年北海海鸭蛋产量约4亿枚，产值约6亿元，并呈快速上涨态势。截至2019年6月底，北海海鸭蛋的产量已超过2018年全年。
随着北海海鸭蛋知名度的全面提升，相关产业得到跨跃式发展。北海市商务局数据显示，目前北海海鸭蛋相关电商店铺数量超200家，电商销售额在2亿元以上，海鸭蛋相关快递占北海快递业务总量的80%左右，北海海鸭蛋份额占到全国海鸭蛋市场约七成。今年以来，北海海鸭蛋的收购价格也已攀升至15元/公斤，为历年来最好价格。
“目前北海市大概有海鸭养殖户300户，规模以上的海鸭蛋加工厂约25家，日加工能力达到300万枚，海鸭销售市场遍布全国各地，在生产、加工、销售等方面带动了上万人就业。”北海市蛋品协会会长、合浦县开元蛋品厂负责人吴小强表示。
借助像拼多多这样的电商平台，北海海鸭蛋不仅迅速占领了全国蛋品市场的半壁江山，还改变了消费者长久以来的消费习惯。
“以前海鸭蛋的销售有两个‘集中’，一是集中在线下；二是集中在节日，过完端午和中秋，购买的人就会少一点。”吴小强说，“但是随着电商销售渠道的崛起，现在线上销量已经占到总销量的六七成，而且即使在过完节后，需求也有增无减。”
产业壮大
成致富“金钥匙”
下一步，北海海鸭蛋将向产业链延伸发力，提高产品附加值。“除加工烤制海鸭蛋外，我们现在还制作蛋黄酥、月饼和蛋黄酱。目前，单是蛋黄酥这一款产品，我们就已研制出豆沙、肉松、莲蓉、板栗等多种口味。”吴小强介绍道。
作为北海新兴的朝阳产业，海鸭蛋已经成为当地开启致富大门的“金钥匙”。特别是现在已经临近中秋，北海海鸭蛋有望再次迎来销售高峰。
为了产业健康发展，目前北海市政府已经确定北海海鸭蛋“国家地理标志产品”的保护范围，涉及10个乡镇，保护面积为1457.90平方公里。同时，北海市相关部门也已建立北海海鸭蛋产品溯源体系，于今年5月通过验收投入使用，今后还将继续完善行业相关制度，为北海海鸭蛋产业的立体发展创造良好环境。
