雏鹰农牧在5月4日举行的2017年度业绩网上说明会上表示，公司去年生猪生产量261.14万头，根据合作社改造进度及猪的生长周期推算，2018年预计产能可达到600-700万头，出栏300万头左右。
全产业链发展模式，雏鹰农牧还称其“将根据市场需求及市场价格调节2018年的出栏量”。甚至对于利润率高于普通肉猪的生态猪和藏香猪，其养殖规模亦可根据高端销费市场推广进度进行调节。
根据雏鹰农牧2017年报，其三门峡生态猪养殖项目去年出栏15.65万头，存栏18.28万头；西藏藏香猪养殖产业化项目出栏约5000头，存栏1万余头。
相比于2016年247.91万头的总生产量，雏鹰农牧认为2017年的产量“低于预期”，乃因“雏鹰模式”升级改造过程中的产能未能完全释放。而据《国际猪业》记者测算，公司去年完成合作社改建约100家，尚余约200家还未投入使用。截至2017年底，其累计签约的365家合作社对应约750万头商品肉猪及110万头商品仔猪产能。
对于2018年公司将重点推广的生食发酵火腿，雏鹰农牧董事长、首席执行官侯建芳在回答《国际猪业》提问时解释到，高端发酵火腿生产周期为一年，而最佳销售时机是发酵两年以上，2017年主要为预售，所以今年将加大销售、推广力度。
侯建芳还透露，公司高端火腿项目2018年预计产出15万条，不排除未来扩大产能的可能性。
改造沙县小吃近千家
对于与沙县小吃的合作进展，雏鹰农牧副总裁、董事会秘书吴易得介绍称，店面升级方面，以上海为中心的试点已经全面展开，目前改造升级的店面有近1000家，公司开始对部分沙县小吃店供应猪肉产品；产品方面，随着双方的深度交流，在沙县小吃原有的特色产品基础上，开发上市10余种专门针对沙县小吃的肉类新式产品，率先在郑州沙县小吃店形成稳定供应。
他表示，雏鹰农牧与沙县小吃的合作主要体现在两个方面：一方面沙县小吃作为全国规模最大的餐饮连锁品牌之一，具有较大的投资价值；另外一方面沙县小吃的主要原料之一是公司的猪肉产品。
据悉，沙县小吃全国约6万家门店，每家单体店的年猪肉消费规模超过4吨。而雏鹰农牧目前的生猪屠宰年产量仅在5万吨左右。