雏鸡开食最好选在白天，即使是在夜间，也要有足够的光线，以便使每只雏鸡都能很容易地找到饲料。训练雏鸡开食时，饲养人员可以轻轻地敲打塑料布、蛋托（以黑色或深色为佳）或旧报纸，边撒边唤，诱鸡采食。
雏鸡在出壳后24小时内开食死亡率最低。开食过早会使雏鸡尚未发育完全的消化器官受到损伤，开食过晚则会使雏鸡的体力消耗过多。雏鸡开食宜在初饮2~3小时后进行，此时可见60%～70%的雏鸡有随意走动、用喙啄食地面的求食行为。雏鸡的开食料以优质的配合饲料与玉米碎粒相混合为最佳，二者的颗粒均不宜过大，其中玉米碎粒所占比例为30%～50%。因为玉米碎粒的黄颜色醒目，饲喂时应该撒在混合料的上面，以引诱雏鸡采食。
