乳业是我国农副产业中最具市场潜力和竞争力的行业，也是与广大人民群众生活息息相关的产业。传统的乳业市场上，牛奶占据了绝对优势，但近些年，羊奶作为后起之秀在当前乳制品行业激烈竞争和遭遇信任危机的背景下，异军突起，蓬勃发展，大有与传统牛奶市场正面PK之势。究竟羊奶有何特别亮点而让其得以在传统乳制品市场迅速攻城拔寨、脱颖而出？笔者就此专题展开深入调查。
行业观察：羊奶行业迅速崛起成市场新宠
羊奶之所以近几年在乳制品行业迅速走俏，与其自身优势及外在市场经济环境是密切相关的。在欧美发达国家、日本以及东南亚地区，羊奶粉其实已经热卖多年，羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”,国内外营养学家一致认为羊奶是最接近人乳的乳品，国际营养学界誉为“奶中之王”.放眼全球，羊奶市场增长明显加快，据统计部门： 2011羊奶销售总额达到40亿元，2011年羊奶配方奶市场占有率成125%高速增长，迅速跃升为乳制品行业新蓝海。中国作为全球最大的婴儿配方奶市场，以其得天独厚的自然和人文条件迅速成为羊奶生产和消费的中坚力量，近些年涌现出 “御宝”“ 九羊” “ 关山”“名门贵族”等一系列羊奶品牌。
在国内，随着羊奶加工技术、脱膻技术的应用、羊奶的独到营养价值和高贵品质也逐渐得到消费者认同，目前，我国羊奶消费已经从成长期走向成熟期，而羊奶以其的“高利润”“高客户终身价值”“蓝海市场”的特点也成为新一轮市场招商新宠，羊奶消费随之进入预热期。国内羊奶生产巨头宏兴乳业董事长田苏辉说：羊奶市场的潜力不容小觑，羊奶粉厂商参与行业占位机会的同时也伴随着竞争加剧，尽管良莠不齐，但在政府主导和大众监督之下，推动了羊奶行业，朝着规模化、规范化的趋势发展。羊奶作为中国乳业的的后起之秀，必然以它丰富的营养价值优质的奶源供给和先进的技术加工占据中国乃至世界的市场。