剪嘴是蛋鸡的重要工作，应慎重执行。过度剪嘴会造成废鸡，剪嘴不足造成啄肛、啄毛，死亡率增加及终身饲料的浪费。
施行方法有二：
1.烧烙剪嘴法：烧烙器构造简单，类似焊枪，可手握操作，左手捉鸡右手握烧烙器 ( 孔径大小分 6 个孔，鸡大小均可使用 )，小鸡嘴啄塞进孔内，距小鸡鼻乳前方约 10 元铜币厚度，旋转，约 2 秒钟烧烙，经烧烙後嘴啄不切断，但数天後因神经、血管烧死，而逐渐萎缩、脱落，此法操作简单、确实，不易出血，不影响食料及鸡只的发育。
2.烧灼剪嘴法：此法是把小鸡嘴啄以高温的切刀，将嘴喙切断，此法在国外普遍被使用。
