猪砂的识别与取出

　　猪砂是猪胆囊、胆管、肝管中的结石，外形如同豆粒，表面有少许光泽，外观呈粉红色或棕褐色。猪砂是名贵紧缺中药材，对人体有镇静作用。可治疗心跳、失眠等症。 
　　有猪砂的猪一般有秃毛，吃食少，体温高，行走无力，躯体枯瘦，眼睛发红，卧不安宁，嚎叫不止的特征。
　　宰猪开膛时，应检查胆囊、胆管、肝管有无硬块。如有硬块，立即刮剥取出，剥除粘附着的内膜等物，再用干净棉花、绒线包扎好，防止破裂散落，然后挂在阴凉处让其自然干燥，不可风吹日晒，以免影响质量。