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鸡没有汗腺而全身覆盖羽毛，难散热，易受高温应激影响。夏季鸡舍温度常达30℃以上，空气湿度也大，使鸡新陈代谢和生理机能发生变化和紊乱，胃肠消化液分泌减少，甚至处于热应激状态，采食量下降5%-10%或更多，从而导致蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质等营养成分摄入量不足，影响家禽健康和生产性能。热应激对蛋鸡产蛋的危害尤其严重，影响产蛋数和蛋重，降低蛋壳厚度，破蛋率上升，褐壳蛋着色不良。
有许多缓解鸡热应激的有效措施。例如在饲养管理中，除注意防暑降温(如经常供给清洁凉水和增加通风等)、减少饲养密度、改变饲喂时间和方式(避开高温时间喂食，可在早晚凉爽时饲喂，白天可加喂青绿多汁饲料)、搞好清洁卫生外，在设计饲料配方时调整日粮的营养水平和结构，例如添加油脂、使用抗热应激添加剂等，可使热应激得以改善。本专题主要就缓解热应激的饲料营养措施作一较为系统地阐述。
