[摘 要]本试验选用具有补肾壮阳、益肾精、促长健胃、增强免疫功能等功效的中草药组方，研究中草药制剂对肉鸡生产性能指标——鸡冠发红指数、增重、料肉比及决定鸡冠发红指数的内在因素（雄性激素）的影响，并比较中草药制剂与澳州ACI公司的安宁健、巴斯夫公司的露康定对肉鸡生产性能的使用效果。结果表明：中草药制剂、安宁健和露康定均能改善鸡冠发红性能、提高鸡冠发红指数；中草药制剂和安宁健均能降低料肉比、提高肉鸡血清中雄性激素含量水平，且中草药4号药优于安宁健组及其他中草药组。
[关键词]中草药肉鸡生产性能
随着我国养鸡业的发展，在鸡饲料中使用抗生素和化学促长剂等，容易出现耐药性和药物残留，危害人类健康。目前，国家对动物源食品的安全日益重视，社会对“绿色食品”的呼声越来越高，已从法规上禁止与限制在饲料中添加某些抗生素、化学合成药和激素等。因此，开发能提高畜禽生产性能或产品质量，且无残留、毒副作用极小、不易产生耐药性的中草药制剂，具有重要意义。本研究在原试验的的基础上，增加对比组，进行饲养试验，测定肉鸡生产性能，以便研制促生长及提高肉鸡生产性能的中草药制剂。
1材料与方法
1.1材料
1.1.1试验场地广东温氏食品集团有限公司肉鸡试验场。
1.1.2试验动物选择体重相近、健康的70日龄新兴优质黄母鸡400只。
1.1.3试验药物中草药制剂（1～5号药）：由本研究组制备，选用淫羊藿、仙茅、蛇床子、艾叶、杜仲叶、山楂、黄枝子、首乌、菟丝子、党参、黄芪、当归等中草药组方；安宁健：澳州ACI公司生产，主要成份为螯合铁、电解质、自解酵母、B族维生素等。露康定：巴斯夫公司生产，主要成份为露康定红和露康定黄。
1.2方法
1.2.1试验分组及处理进鸡前对鸡舍进行严格消毒，隔离饲养观察10天，选择体重相近、健康的70日龄新兴优质黄母鸡400只，随机分为8组。1～5组分别为中草药制剂1～5号药，各按0.6%加入饲料中，肉鸡自由采食，6组为安宁健组，按6:1000倍稀释在水中让肉鸡自由饮水，用药时间均为70～90日龄；7组为露康定组，按只鸡每天100mg溶于水中让肉鸡自由饮水，用药时间为83～90日龄；8组为空白组（不加药）。在相同的条件下饲养(自由采食和饮水等)，称量肉鸡在试验开始和试验结束时的体重、记录每日耗料量,试验结束时记录鸡冠颜色、测量鸡冠高度、计算料肉比、检测肉鸡血清中雄性激素含量。
1.2.2判定标准根据鸡冠发红指数、料肉比、血清中雄性激素含量等的高低判定。
2结果
2.1鸡冠颜色、料肉比结果见表1，第1～7组的鸡冠为微红至大红的比例和鸡冠发红指数均比第8组高，第1～6组的料肉比均比第8组低。说明中草药制剂、安宁健和露康定均能改善鸡冠发红性能、提高鸡冠发红指数；中草药制剂、安宁健均能降低料肉比。中草药4号药效果优于其他各药。
表1 鸡冠颜色、料肉比结果
组别 项目 | 第1组 | 第2组 | 第3组 | 第4组 | 第5组 | 第6组 | 第7组 | 第8组 |
鸡冠为微红至 大红的比例 | 68% | 70% | 76% | 86% | 70% | 62% | 68% | 52% |
鸡冠发红指数 | 150.5 | 155.5 | 156.0 | 172.0 | 153.0 | 145.0 | 154.5 | 134.0 |
平均增重/只（g） | 350 | 353 | 355 | 353 | 355 | 354 | 352 | 351 |
料肉比 | 3.63 | 3.63552 | 3.64 | 3.61 | 3.61 | 3.64 | 3.66 | 3.67 |
鸡血清中雄性激素含量检测结果第1～8组肉鸡血清中雄性激素含量分别为4.25、4.31、4.52、4.58、4.28、4.30、2.94、2.92μg/L。说明中草药制剂和安宁健均能提高肉鸡血清中雄性激素含量水平，且中草药4号药优于安宁健组及其他中草药组。而露康定对提高肉鸡血清中雄性激素含量的作用不大。
3小结与讨论
本试验结果表明，中草药制剂可通过提高肉鸡血清中雄性激素含量来改善鸡冠发红性能、提高鸡冠发红指数。通过提高鸡冠发红指数、降低料肉比来提高肉鸡生产性能。露康定是着色剂，可吸收后沉于鸡冠皮肤使其变红，使鸡冠发红指数较高,但鸡冠皮肤变红不均匀。本研究中药组方着重于补肾壮阳，提高鸡血清中雄性激素含量，改善鸡冠发红性能，增强免疫功能，健胃促长，提高增重，降低料肉比，使中草药制剂的药效具有协同作用，为研制促生长及提高肉鸡生产性能的中草药添加剂提供了基础。