血液还有红细胞、白细胞及血小板等，血液能将消化吸收的养料供给细胞，并经肺吸入氧，从细胞组织中带出二氧化碳和其他代谢产物（这些物质如果积聚起来，有害于细胞的活动）。同时还能运送激素，以支持和调节身体的各项活动，血液中含有各种免疫性物质和保护性细胞，这些物质与细胞可使畜禽具有与病原微生物作斗争的能力。
猪的亚硝酸盐中毒，采用断尾、剪耳等放血法进行抢救，藉以排出毒物和兴奋神经，加强心跳和呼吸，但轻者能使其好转，如毒性剧烈，特别是中毒严重的，放血方法效果不大。
对于贫血病、失血等应该补血、止血或输血等对症治疗。对于大多数中毒病及饲料中毒、动植物、细菌性和真菌、中西药、化学药品或农药中毒等等，不但不能放血，而且需要输血、补液，实行排毒、解读、中和或氧化等，并可实行对症治疗，才能取及良好效果。
