口蹄疫是一种对偶蹄类动物，尤其是家养动物，如牛、水牛、猪、羊、山羊等，呈高传染性的病毒性疾病。
临床症状
患病动物的口、鼻、奶头和脚部会形成一系列的水泡并发生糜烂。水泡开始在一个充满白色液体的小区域内形成，并迅速生长成一个直径约３厘米的水泡。两个或更多的水泡可形成一个大泡，通常大泡破裂后会形成粗糙的表皮。这些水泡的痊愈通常需要几天时间。此外，许多患病动物还伴有僵跛、流涎、发烧、厌食等症状，患病奶牛会忽然减少产奶量。
传播途径
口蹄疫疾病在兽群中主要通过直接接触和吸入病毒气体等方式传播。在合适条件下，还能通过风携带口蹄疫病毒长距离（几公里以上）传播。口蹄疫疾病的传播源包括受污染的车辆、装备、人类和产品等。如果肉类的ｐＨ值没有下降到６．２以下，口蹄疫病毒可以在其中生存很长时间。此外，口蹄疫病毒能在盐腌制过的肉类以及没有用巴氏法消毒过的乳品中生存，可通过人工受精传播。
