（一）11月份全国的气候特点
11月份时值秋末，天气渐冷，北方是夜寒霜重，风扫落叶百草枯，南方则是气温渐降，早晨傍晚有凉意，就全国范围来讲，往往还会有较强的寒流入侵，形成有较大区域的降温，而对养鹅业造成影响和损失，对此要有充分的思想准备和应对措施。
（二）11月份养鹅技术要点
1．养好立冬鹅。立冬（11月8日）前后出壳的鹅苗，养过50天左右，便进入仔鹅生产阶段，体形发育基本完成，此时可进行短期圈养催肥，要求圈舍光线微暗、避风、防寒、保暖、安静，昼夜料、水不断，促其多吃食少消耗，快增重，经过20天左右时间增重0．75千克左右即可出栏上市，正值春节前夕销价好，收益高。
2．干粗饲料的储备。鹅是以食粗饲料为主，精饲料为辅的物种，而正是鹅的这种以食青、粗饲料的特性，决定了其饲养成本相对较低的优势，11月份，冬季将临，除了准备所需的精饲料（玉米、稻谷、小麦、大麦）和尽可能有的青饲料之外，还根据养鹅户饲养鹅品种、结构、数量的不同，适时储备干、粗饲料，这是秋末冬季和早春养鹅生产经营过程中不可缺少的环节，所以说不论是养鹅户饲养商品肉鹅或是种鹅在干、粗饲料的储备环节上都要做到宁余勿缺、多多宜善、宽打窄用、有备无患。在干粗饲料的品种上，可根据当地的实际情况、人工牧草、野干草、农作物秸杆、米糠、酒糟、果渣、红薯秧藤粉、花生壳粉、菌糠粉、向日葵杆粉、粉渣、豆腐渣、醒糟、酱渣、松针粉、槐叶粉及其它树叶粉等，其原则是立足周边，就地取材，价廉适用，便于运输。
在储存堆放地点上，要讲究地面担空，周围通风，阴湿防潮，防止霉变。
3．2007年第四季度鹤苗生产供应形势。进入9月份，广东地区的中型鹅鹅苗价格为30元左右，大型鹅鹅苗价60元左右。四川白鹅初期供应价16元左右，北方孵化后期鹅苗价12元左右，虽然说各地此时的鹅苗售价因体型大小而销售价格有差异，但都是史无前例的高价位，一般比去年同期高出50％左右。进入第四季度之后，东北地区少数因今年鹅苗生产经济效益好而调整种鹅繁殖周期，增粮催蛋。坚持孵化的场家也都因种鹅产蛋量减少进入尾声，南方和中部地区的鹅苗因孵化和供应数量逐步增加，全国范围鹅苗的销售价格会缓慢下降，但第四季度的鹅苗价格高于往年同期已成定局。
4.掌握春节前养殖商品肉鹤的时间差。利用时间差在春节之前养1批商品肉鹅，在出栏时间正赶上全年销售价格最高的时段，从而获得好的经济效益，我们认为应注意以下几点：(1)选择优良肉鹅品种。(2)最好能按所饲养的鹅的饲养周期（60一80天）的倒计时时间购入鹅苗，春节前15天销售较为适宜。
5.掌握春节前养殖商品肉鹅的价格差。春节前有关商品肉鹅的价格差包含两个方面：一是鹅苗价格会缓慢下浮；二是商品鹅价格会逐渐上涨。所以应按所饲养的鹅品种而确定最佳购鹅苗时间，只要是春节前能养成出栏，选购鹅苗的时间越迟越好，特别是今年秋冬鹅苗价格坚挺上扬的情况下，9月中旬到10月底的一个半月时间内，每只鹅苗价格有可能下降几元钱，而出栏时间距春节越近效益越好，如果操作的好，每只肉鹅有望再增加10元左右的纯利润。
6．掌握春节前饲养商品肉鹅的地区差。比如我国部分沿海地区以吃鹅为乐，食鹅为荣，但是随着工业发展、环境污染、劳务费用增大、饲养场地受限等原因的制约，其本地区的自产自销能力逐步减弱，加之需求量的不断增大，会加大对其它生产商品肉鹅地区供货的依赖性，这对有条件为这些地区生产其群众需要和喜欢食用的鹅产品的地方来讲可以说是“天赐良机”。我们最近已收到几家广东种鹅场需要协助，寻求与外地合作以扩散种源、异地饲养、形成规模、肉鹅返销的业务。
