很多养殖户还保留着传统的熟喂方式，饲喂一些青绿饲料如白菜、油菜、萝卜缨、甘蓝、牛皮菜、甜菜叶、洋芋叶、莴苣叶、甘薯藤叶、南瓜藤及野菜等，贮存或调制中方法不当时，硝酸盐极易转化为毒性很强的亚硝酸盐。
因此，很多时候并不是这种饲喂方式不好，而是饲喂方式处理不当。如下面几种情况：
1.施氮肥而含有大量的硝酸盐;
2.蒸煮不透，煮沸后不搅拌;
3.在煮沸时及煮沸后紧盖锅盖，焖在锅内闷煮;
4.成宿过夜或放置时间过长;
5.幼嫩青饲料堆积放置过久，使得硝酸盐能被转化为亚硝酸盐。
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猪采食了大量富含亚硝酸盐的饲料和饮水后，就会引起中毒。
【机理】
亚硝酸盐进入血液中使正常的氧合血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，后者与氧牢固的结合，从而失去血红蛋白的正常携氧功能，使组织缺氧特别是心脑血管，如果抢救不及时，最后导致窒息死亡。
