公猪去势就是用手术方法或其他方法摘除公猪的睾丸，使其失去产生性激素和繁殖的功能，公猪去势是育肥期必不可少的重要手段，不仅能提高育肥期公猪的生长速度，还能提高饲料利用率，下面是公猪去势原因的详细介绍。
1、公猪在肥育期间如不去势，就会逐渐发育达到性成熟，而随着公猪性成熟的开始，其睾丸不仅能产生精子，还可产生雄性激素，由于雄性激素的作用，会使公猪精神不安，食欲减退，活动量增加，从而使公猪生长发育速度减缓，肥育期延长，饲料利用率降低。
2、雄性激素还能使公猪胴体内产生一种膻味，影响胴体品质，而去势后的公猪，性情变得安静，增重速度提高，脂肪沉积增强，肉的品质改善。
试验证明，阉公猪的增重比未阉者高10%，虽然母猪在肥育期也可达到性成熟，但其发情期只有2～4天，对育肥增重影响较小，且未阉母猪较阉公猪肌肉发达，脂肪较少，可以获得较瘦的胴体，因而肥育时只阉公猪而不阉母猪。
