豆粕或其他饲料原料中疑似掺有泥沙、滑石粉或碎玉米时,可用下列方法鉴别。
感官检查法 ：此法是指用人的感觉器官对饲料的形状、颗粒大小、颜色、气味、质地等指标进行鉴定。纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色到淡褐色，色泽一致，偶有少量结块，具有豆香味。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，结块多，可见白色粉末状物，闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。如果把样品粉碎后，再与豆粕比较，色差更是明显。粉碎时，假豆粕粉尘大，装入玻璃窗口中粉尘会粘附于瓶壁，而纯豆粕无此现象。用牙咬豆粕发粘，玉米则脆而有粉末。
1、水浸法。取豆饼(粕)25克,放入盛有250毫升清水的玻璃杯中浸泡 2-3小时,然后用木棒轻轻搅动,若掺假,可以看出分层,上层为豆饼(粕),下层为泥沙。
2、麦麸掺假简易鉴别方法。将手臂插入一堆麸皮中然后抽出,如果手指上粘有白色粉末且不易抖落,则说明掺有滑石粉,如易抖落则是残余面粉。再用手抓起一把麸皮使劲攥,如果易成团,则为麸皮;如果攥时手有反弹的感觉,则可能掺有稻糠。
3、碘鉴别法。取少许豆饼(粕)放在干净的白瓷盘中,铺薄铺平,滴几滴碘酊,1分钟后,若其中有的物质变成蓝黑色,说明可能掺有玉米、麸皮(含小麦粉)、稻壳(含米粉)等淀粉类物质。
