猪最佳催肥时间的掌握可根据品种，体重和出栏年龄来决定。本地早熟猪种，体重达35-45公斤就可进行催肥，大型晚熟猪种，应长达60公斤开始催肥。但在生产实践中。如发现50公斤左右育肥猪，食欲旺盛，皮肤红润，毛色发亮，吃后贪睡，这是最适宜的催肥时期。这时催肥易养成大猪，并节约饲料。
催肥猪长到一定时期，生长逐渐减慢，饲料消耗增多，而增重减少，如果继续育肥下去就不合算了。中型猪在50-90公斤时增重最快，长到90-100公斤就应出栏。大型猪出栏屠宰时也不要超过110公斤。最好定期进行称重和计算饲料报酬，以求取得最好的经济效果。
