长期以来，日本人把茶视为日常生活中不可缺少的饮品，并把茶道看成是一门学问。近年来，日本又开始流行以茶养猪，许多日本人都认为以茶养猪可使猪肉的味道更佳。
在日本，最早进行以茶养猪试验的是鹿儿岛县开闻地区的养猪户。他们以白猪为实验对象，在饲料中添加适量的茶叶进行长期喂养，直到将猪养大。然后将这种饲喂茶叶的猪屠宰后分析猪肉的品质，检查以茶养猪的效果。结果发现，白猪猪肉中原有的独特腥味大幅度降低，而猪肉中的维生素C含量则是一般猪肉的3倍，凡吃了该猪肉的人都赞不绝口。
自1998年9月，鹿儿岛的养猪户将以茶饲养的猪的猪肉，用“茶美豚”的商标在东京等主要消费地区上市后，立即受到消费者的欢迎。1999年，该县“茶美豚”的年产量已达4万头。
现在，由于以茶饲养的猪的猪肉十分走俏，在日本采用以茶养猪这一方法的农户也不断增加。
国内的浙江宁波、贵州凤冈的养猪农户、南京农业大学、贵州大学等也都有所研究。用茶叶的下脚料，粗茶及茶梗打碎拌入饲料，据说用此方法养出的猪肉味道鲜美，胆固醇更低。
