饲料发霉是由霉菌引起的，原料湿度适宜时霉菌大量繁殖，导致饲料霉烂，饲料发霉后，其理化性质会发生改变，以黄曲霉毒素的危害最大。畜禽摄食发霉饲料后会感染霉菌病，表现食欲减退或停食，精神委顿，生长抑制，产量降低，衰弱，贫血及各种严重并发症，甚至造成死亡。同时其毒素又可通过畜禽产品间接危害人体健康。
因此，保存饲料的仓库要干燥、清洁，饲料下面要有垫底，上方及周围要留空隙，使空气流通。防霉法有以下几种：缺氧防霉在多雨季节，用塑料袋密封贮存饲料，抑制霉菌繁殖。醋酸防霉用2份醋酸和1份醋酸钠混合，再加入1%的山梨醇搅拌均匀，干燥后以1%的比例掺入饲料中。贮存90天以上不会发霉。丙酸钙（钠）防霉每公斤饲料中加入50克丙酸钠或100克丙酸钙搅拌均匀，贮存于木桶、水泥池或塑料袋中，有效期100天以上。克霉净防霉在每吨配合料中加入500克克霉净，两个月不会霉变，不会结块。
