鸡蛋价格以期步入理性回归阶段。本周山东蛋平均价格为8.46元/公斤，同比下降6.21%，环比上涨8.46%。蛋价已连续三周涨幅保持在10%左右，上涨幅度如此之大，速度如此之快在近年来都是极为少见的。
由于前期蛋价过于低迷，形成后市强势反弹也是情理之中，之前养殖户亏损严重，不少养殖户加大淘鸡力度，蛋鸡存栏数减少，一定程度上增加了鸡蛋的供应压力。加之，全国各地逐渐入夏，在高温天气下蛋鸡产蛋率下降，也对蛋价上涨提供了强有力的支撑。但在价格大幅上涨的同时，价格的回调因素也不容忽视，经过近期蛋价的大幅波动，价格将逐渐步入理性回归阶段。