猪肉是我国老百姓主要的肉食品种，目前猪肉占国内肉类消费量的比重超过60%。由于2006年国内生猪市场价格低迷以及玉米等饲料价格上涨，造成养猪利润下滑，农民养猪积极性受挫，生猪存栏量减少，从而导致2007年以来国内猪肉供应明显不足，价格急剧上涨，加上2007年来国内生猪疫情扩散，全国有22个省份先后发生高致病性猪蓝耳病疫情，导致生猪存栏量进一步减少，国内猪肉供应的压力增大。在国内猪肉价格大幅上涨的刺激下，进口猪肉有了更大的市场空间。据海关统计，2007年我国进口鲜、冻猪肉（以下简称猪肉）8.6万吨，价值1.2亿美元，分别比上年（下同）大幅增长2.6倍和4.8倍，并呈现以下特点：
一是月度进口量持续攀升。受国内猪肉供应相对不足的影响，2007年我国猪肉进口量基本呈逐月攀升态势。1月份的进口量仅为1676吨，至9月份已突破1万吨，此后连续4个月进口超过万吨，12月份当月进口量已达1.4万吨，比上年同期大幅增长4.7倍。
二是进口猪肉主要来自美国、欧盟和加拿大。2007年我国分别自美国、欧盟和加拿大进口猪肉3.8万吨、2.6万吨和2.2万吨，分别增长17.1倍、3.9倍和37.6%，自上述3个市场合计占当年我国猪肉进口量的99.8%。
三是进口价格指数大幅攀升。2007年我国进口猪肉月度进口价格指数基本呈逐月攀升的态势，由1月份的94.3（上年同期为100，下同）逐渐升至11月份的最高点165.3，之后12月份明显回落至132.7，全年进口猪肉的价格指数达到133.5，即猪肉进口价格比上年上涨33.5%。
与此同时，2007年我国出口猪肉13.4万吨，大幅下降50.3%。从主要出口市场来看，出口超过万吨市场有4个，出口香港7.6万吨，下降23.9%，占当年猪肉出口总量的56.7%。此外对朝鲜出口2.1万吨，下降71.9%；对东盟、吉尔吉斯斯坦分别出口1.1万吨和1万吨，分别下降68.2%和34.5%。尽管2007年我国猪肉进口急剧增加的同时，出口出现大幅下降，这对缓解国内供求矛盾起到了一定的作用，但猪肉进口均价的走势依然值得高度关注。据国家发改委价格监测中心数据，全国36个大中城市猪肉零售价格除在9月、10月基本稳定外，11月以来整体上又开始呈现逐日小幅上涨的态势。为了尽快平抑国内猪肉价格，国家已经出台了一系列政策和措施，但是目前我国生猪养殖以分散为主，决策的分散性导致生猪市场的周期性波动仍然较强，预计短期内我国猪肉进口量将持续增长，国内应建立畅通的价格信息预警机制，引导养殖户理性养殖，保障猪肉供应和维持猪肉价格的稳定。
