被百姓称作物价起伏“风向标”的猪肉价格，其走势一向牵动着百姓的心。石家庄市商务局在市场调研的基础上，结合长期的市场监测分析，认为目前猪肉价格下行空间有限，短期内继续大幅下跌的可能性不是很大。
近期，石家庄市商务局调研了石家庄双鸽食品有限公司、河北凯隆达食品有限公司等全市规模较大的生猪养殖屠宰企业，结合长期的市场监测数据，对北方生猪行业和猪肉市场运行进行了预测分析。
养一头猪盈利不足300元
国内生猪生产的波动规律大约是两年一个周期。2010年6月下旬，养猪业跨入盈利期，一路上涨至15元每公斤；2011年7、8月份生猪价格达到高峰，突破20元每公斤。“养猪业在经过2年的亏损或保本后进入盈利是市场规律的正常表现。”市商务局市场运行处负责人表示。
自今年伊始到3月下旬，石家庄市生猪市场各个环节价格整体呈小幅下行走势，但跌幅相对趋缓，且价位较去年同期仍相对较高。规模以上屠宰企业生猪收购均价为14.6元每公斤，周环比下跌6.4%，较春节前下跌12.9%，较元旦前下跌17.7%，同比高出1.4个百分点。
桥西蔬菜批发市场提供的监测数据显示，近期猪肉价格变化不大，4月1日至5日，猪肉价格基本稳定在20元至22元一公斤之间。
据分析，造成价格如此走势的主要原因是节后需求减少，屠宰量下降。受节日因素影响，石家庄市1、2月份生猪屠宰量先增后降；受节后消费淡季影响，毛猪价格下降明显，养殖者已出现惜售现象。另外，饲料比价持续下滑，使得养殖收益不断缩水。生猪收购价格持续下滑的同时，饲料价格却稳中微涨，猪粮比(生猪养殖业用来衡量猪利润的一个专用指标，是每斤生猪价格和每斤饲料价格的比值)显示目前仍有盈利，但已接近猪粮比蓝色预警区域6∶1～5.5∶1(轻度下跌)。据了解,目前饲养一头猪盈利已低于300元。
肉价短期不会大幅下跌
近年来生猪价格多次出现较大幅度波动，整体市场运行不够平稳，主要原因有以下三点。一是全国生猪疫情仍是影响生猪养殖行业和猪肉市场平稳运行等主要因素之一。二是劳动力资源越来越紧张，劳动力成本不断上涨，加之以玉米、豆粕为主的饲料原料农产品价格一直呈现小幅上涨趋势，成品油、水电气等各种成本的不断上扬势必会挤压养殖利润同时推动肉价上涨。三是近几年生猪养殖行业出现多次较大幅度的波动，由于散养户抗风险能力较差，亏损严重，养殖积极性因此受到严重打击，部分散养户开始陆续退出养猪业，影响了养殖行业的平稳发展，加大了市场风险。
综合分析，虽然目前生猪市场行情低迷，终端需求疲软，生猪价格仍有下行空间，但由于生猪出栏价已经跌至成本支撑线，猪价下行空间有限，短期内继续大幅下跌的可能性不是很大，一旦需求回升，猪价的下跌势头有望得到及时遏制。
建议设立生猪价格调控基金
“生猪市场的运行也必然遵循着市场经济规律，政府在市场运行中要起到监测者和维护者的作用，不能过多干预市场运行。”石家庄市商务局负责人认为，要做好市场机制出现失控情况下的各种应急处理工作，完善各项制度和应急处理措施，切实发挥引导和平衡作用。
结合目前猪肉市场情况及未来走势，石家庄市商务局提出以下建议：
积极引导、支持规模化养殖，用市场逐步淘汰散养等落后、抗风险能力差的养殖方式，从源头上提高生猪养殖的抗风险能力，为生猪养殖的稳定、连续性提高保障。
设立生猪价格调控基金，实行生猪收购最低保护价政策（参考粮食保护价收购政策），生猪价格过低时政府进行收储，以保护养殖户养殖积极性；待肉价过高时，将收储的生猪肉品进行抛售，以平抑物价，稳定市场。同时，努力减少销售环节，通过实行养殖场与超市对接、养殖场与批发市场对接等方式，降低运销环节成本，进一步防止价格波动。
增加生猪养殖保险项目，不仅对能繁母猪进行保险，也应对存栏生猪进行保险，特别是加强对成规模、备案的标准化养殖场可繁母猪进行补贴，进一步淘汰小户、散户养殖，减少疾病等灾害造成的养殖损失。
定期公布全国各地能繁母猪存栏、商品猪、仔猪价格等情况，并及时发布市场需求信息，引导养殖户调控养殖规模，努力做到供求基本平衡。