受节后消费需求减弱、市场货源充足影响，2月份本市猪肉价格结束持续上涨的趋势，价格总水平比上月下降1.3%。后座、前膀和肋条每公斤平均价格分别为34.21元、33.97元和34.35元，分别比上月下降1.7%、1.6%和1.4%。
影响猪肉价格回落的原因主要有以下几个方面：一是自去年以来国家加大生猪养殖扶持力度，政策效应已有所显现，养殖户补栏积极，生猪市场货源供应比较充足，猪肉价格趋于平稳，近期略有回落，据对本市猪肉加工企业调查，2月份其生猪平均收购价格为每公斤17.6元，比上月下降5.98%，猪肉销售价格由升企稳；二是近期玉米等饲料价格比较平稳，生猪养殖成本变化不大；三是春节过后，市场需求明显趋弱。
2012年3月9日全国重点批发市场猪肉批发价格为22.52元/公斤，小幅回升，比前日（22.52元/公斤）上涨0.02元/公斤，上涨0.1%。商务部3月6日下午发表公告称，在截至3月4日一周期间，全国36个大中城市商务部重点监测的食用农产品价格连续第5周回落。肉类价格整体走低，其中猪肉价格连续五周回落，比前一周下降1.7%，比1月底下降7%，上海、北京、重庆比1月底分别下降14.5%、12%和9.6%
物价部门相关人士分析，去年以来，随着国家一系列稳定物价措施的逐步落实，生猪补栏量大大增加，猪肉供应量逐渐提高，再加上没有了节日因素，猪肉需求量也有所下降，所以猪肉价格开始稳中趋降。下一阶段，随着气温逐渐回升，环境更将适宜生猪生长，出栏量还将有所增加，猪肉价格可能还会有小幅下降。