本月第4周芜湖鲜猪肉零售价格为14.00元/500克，较上周下降2.3%，进入2月份以来猪肉价格下跌约8.8%。据悉，受去年猪肉价格持续上涨影响，今年养殖户持续补栏能繁母猪，一季度生猪存栏量大增，供应量充足。加之受市民消费习惯影响，节后猪肉需求量大减，导致猪肉销售持续遇冷。一些肉贩在接受记者采访时表示，节后猪肉价格的回落是一个缓慢过程，这期间的价格波动属于正常现象，预计4月下旬后可能回暖。
昨天，新发地双桥市场农产品价格数据显示，白条猪的平均批发价格为9.36元/斤，而上月的平均批发价格为11.2元/斤，仅一个月的时间价格下降16.4%。另外，后臀尖的价格为11.1元/斤猪蹄的价格为12.8元/斤腔骨的价格为10.9元/斤纯排骨的价格为14.6元/斤，均有9.7%至16.7%的下降。
市场分析人士指出，春节过后市场上肉类产品的消费量明显下降，而猪肉的供应量变化不大，价格必然出现下降。另外，从往年经验上来看，春节过后猪肉价格都会出现下降，而今年肉价下降如此明显主要是因为2011年猪肉价格较高，现在猪肉价格正处于节后的调整期，猪肉的供应正向着供求平衡点靠近，因此价格下降十分正常。预计近期猪肉的价格将会逐渐趋于稳定。
2012年3月3日猪肉价格(批发价格)行情走势分析，单位：元/公斤