自2月中旬以来，全国各地鸡蛋价格持续下滑，为3个月以来鸡蛋价格降幅最大的一次，有些地区的超市鸡蛋价格甚至已经降到了每斤3元以下。
监测数据显示，2012年1月1日以来全国普通鲜鸡蛋价格整体呈下降走势，春节过后降速明显加快，日降幅由0.2%增至0.4%-0.7%。与1月1日相比，2月18日，仅一个多月全国鸡蛋价格降幅已经超过10%。分地区来看，除青海与西藏外，其余省区市鸡蛋价格均下降。天津、河北、山西、吉林、河南的价格降幅尤为明显，均在20%以上。监测数据显示，近五成省区市鸡蛋价格已降至4元以下。
在很多大型农贸市场，随处可见成筐成筐的鸡蛋被摆在门口最显眼的位置，市场鸡蛋售价平均较低，与春节期间的鸡蛋价格相比下降幅度明显，而这种情况在一些大型超市更为突出。鸡蛋价格下滑严重造成了鸡蛋滞销严重的现象。
因部分南方地区的鸡蛋消费呈下降态势，和许多消费者在春节期间储备了足够的鸡蛋，一些鸡蛋加工企业又没有大面积开工，这也在一定程度上加剧了市场鸡蛋需求量的减少，也就造成了本地鸡蛋供应量过剩、蛋价大幅下降的局面。
从山东近期鸡蛋价格来看，稳定为主，鲁东南涨。
据相关专家分析，此次的养鸡业寒冬淘汰了一些规模小、水平低的小户，对净化市场有利。预计随着节日影响逐渐消退和市场需求的扩大，如各大高校开课，各大工厂开工等。鸡蛋价格将会趋向稳中有升。而当前养殖户应该做的就是：养精蓄类，把鸡养好，尽可能的提高产蛋性能，降低饲养成本最为关键。