2012年全国猪肉价格同比增速将下滑。根据猪周期的波动走势，目前猪肉价格已经见顶回落，猪粮比维持在7：1这一较为合理的位置，养猪的利润仍较高，因此可以观察到生猪存栏量和能繁母猪量仍处于持续上涨之中。从本轮的猪周期的价格波动来看，在此次春节前后肉价小幅波动之后，猪肉价格将继续下跌，至4季度有望反弹。2011年猪肉的平均价格预计在23-24元每公斤左右，同比2010年的18元每公斤上涨近40%，如果经济增速保持平稳回落走势，预计2012年猪肉价格全年上涨幅度将不会超过5%，如经济下滑较快，猪肉价格在2012年同比将出现下滑。此外，我们还可以具体看一下地方的情况：
国家统计局安徽调查总队表示，今年来猪价持续上涨，刺激了养猪户的热情。从年初开始，能繁母猪存栏连续增加，按照生猪生长周期计算，一般需要一年多时间，预计2012年1季度，安徽生猪存栏量和出栏量将达到最高，2季度由于供应继续大量增加，供求关系改变将促使猪价下跌，可能步入新一轮下跌周期。
从浙江省农业厅畜牧局掌握的数据来看，2010年浙江省出栏生猪在1900万头左右，2011年预计超过2000万头。2011年全国的母猪补栏基数都很大，2012年的供应量必然还会增加，预计价格还会进一步下滑。消费者有望在2012年春节后吃到更加便宜的猪肉。